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4 X8 G6 }( d) \( R5.39.217.76雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。9 ~4 ~2 ]( r, x% r
" y/ S% N7 k/ |2 Q* O6 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- J* g: L z, J1 b u1 o* G+ V
1 R4 @: u, y4 ~- K5.39.217.76蔥油黑枝竹
5 }6 v- r% `5 h3 y% |" Mtvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉
- g% u8 o% H5 M4 Z3 t, S紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞4 B4 _% W" `2 W/ p5 |
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷公仔箱論壇( x& }3 \! l- c2 N. n5 W6 b3 s [
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
: ~% S8 ?$ H* C+ \0 [tvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞) i4 f: s/ p" C! }1 B) A
5 p2 c+ ]% S, r% x- t公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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. _% n5 I f" T$ T6 r( F豬手煲
6 @* r# S$ j6 c) O# Q豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
- J9 l" a6 H0 j$ h- t6 x' r2 v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這就是臘雞
( ]7 c. g O" H, C+ l! m5.39.217.76梅縣客家佬豆腐
% S) X6 K) t$ \. X: g/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家- |6 _6 N+ `+ z
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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1 r, F9 ?/ h' R+ M0 z( N, O& W, K公仔箱論壇河源蒸米粉4 j9 ?) W' s9 o, ?" _) E/ \: B
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。5.39.217.769 g$ J& a, E& S0 M7 G
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。5.39.217.76! n# b6 z6 ]8 Q# ?
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6 b# q3 C% ^2 A1 b. G5 p- mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：5.39.217.76, d. p, {7 h1 t. K- [
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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