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1 Y$ ^- G# W4 |* H# M' `公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹5.39.217.76" P' b u$ R1 d: J
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉
) P' |* g1 s1 M) V: p3 ^8 w7 M紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ B" e% u: \6 A+ p
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇5 o0 v' n# O0 U0 g
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇8 Z/ p) w9 Y1 C. @5 [, R# D
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2 P3 N* ]7 p2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷
/ c- B q9 A" {: r% F公仔箱論壇是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 i( n8 K e7 [1 {! R
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% ~3 F: }0 T+ |5 c" r/ u梅洲手撕鹽焗雞
2 |/ w; Z8 D& @1 `0 h: f2 }這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb! `. C6 ]1 L% E) \" y& ~9 X
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娘酒煮雞/ t l" O$ n: m! U5 x
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。% C' s6 V: y6 O6 s% Y. R3 W8 ^7 h( |1 e
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豬手煲. m# _2 q9 c0 M
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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}6 v. G3 [8 s A: [# J/ T這就是臘雞) J3 X% j$ V$ D$ l$ H$ R, R* {
梅縣客家佬豆腐
! J9 j7 k3 q: f- V& F4 |tvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.763 N! Y' j$ h9 f' j" M
4 h7 [( W% j k, ~' k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 I j6 M5 l' k
福圓客家! I5 S5 Z! J& d' t- g
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉; {( @& F( y9 v
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。6 E W( v" n; F/ z' ^7 t
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：公仔箱論壇/ q2 y$ X6 M, k+ d( _
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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