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+ g* k, ?6 T" xtvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb: j$ T0 G% O$ q' @% v, G
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! B! `9 D8 b- O: S公仔箱論壇蔥油黑枝竹% Z5 j" q8 y+ I6 L, D
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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- K& N- ]7 M. s/ Y. f+ l0 N7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 r8 Q, S$ E% S( f
客娘紅糟肉
7 R' f; V# z9 k& W* Z5 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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9 K1 `% w! D, R5 |* I- V7 }: d5.39.217.76公仔箱論壇2 r- N4 i$ m$ k/ @; U
五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇. V! M& A) y* X- w* v
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb3 i k' j' ^* o( m: [ w
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* Q" v( i& v9 w C( H' V1 [五華梅菜卷公仔箱論壇* G* C6 a6 \2 S* M5 @6 D9 Z5 f
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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* h6 W; r; J0 E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞
2 p0 Q& S, A2 @% I5 E2 T4 Otvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。$ h1 {* z. c& g) ~$ Y# X
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娘酒煮雞
" |- w/ d) H8 _9 ]: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k. i6 b- g* k7 Q) [- Z客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。, q6 n. `3 @. F+ g
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豬手煲
n, H3 F8 Z7 |& ~) B! jtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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% c8 h7 Y1 N/ t5.39.217.76這就是臘雞
( I) P* C7 T# H- m9 \( M梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. c+ Z: }- r; p! T
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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1 n+ m$ {* G( O% W0 n福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb* H$ |6 S7 l; G# }; U
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
. Y Z$ Z9 C4 d* J" n大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。' c: G; s! }* t& i4 w
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% g4 v) p: x7 ? {6 `) [5.39.217.76最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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