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- h& S: ?* s/ ]2 a$ \雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇4 \; e) l& u1 r9 l
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5 Y! p. f/ p' |& O5.39.217.76蔥油黑枝竹
% o- ^0 t; f% M公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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; y9 ^0 t4 s& [, E F2 z0 U h' |tvb now,tvbnow,bttvb客娘紅糟肉
3 S4 `1 \6 ` a9 c公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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, x j1 T4 N* w2 o& d5.39.217.76 ( j0 e$ o, l$ r, t. t
/ D* B. _( j. D1 wtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
8 { ^9 [: k* q% p, T公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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; X2 M4 a/ F9 D0 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 w9 ~4 i- z! n1 K! L
五華梅菜卷5.39.217.766 ^, {6 B0 X1 K2 [
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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6 v" G8 |$ o7 ]- Z& F) H! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 Y( K: g9 G1 @. [$ z7 F: M$ @# d
梅洲手撕鹽焗雞
6 V3 g% \8 D! k+ N. T& J) l這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb7 \) ?. l3 |. ]& `
' q! j g0 f" o" D _! l7 c1 L$ f: D娘酒煮雞5.39.217.763 }2 E8 T0 y9 @4 w3 v: ?: A- [) ]
; n& B* u9 A" r* x/ v( k: y客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
- c6 Q# Z* {! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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; a( {" J. q+ F, y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( o! Z3 a' {7 K$ H- C5 I5 o! u
這就是臘雞
/ z: E- i) i2 h5.39.217.76梅縣客家佬豆腐
, l% W& \/ K. x5.39.217.76豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- M3 Y) F7 q6 ^% ~3 k
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% r/ P8 h7 j- `( Q" B! Y( P2 q$ i福圓客家
& O) w k/ o* W9 H5.39.217.76據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。& n+ I/ N2 |/ X; Q& z
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) F3 F* E8 e( ^$ P% @5 q8 H' L4 c3 `河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb- ?, [5 p$ A' G2 Z* B. N! I
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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; N1 V0 Z* _0 n- Q: Z7 d最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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: K H3 P7 e1 g! K3 w" u5.39.217.764 a- ^( I; I& P$ ^3 Y; j
餐廳資料：
) r& T1 F( }) y* W N公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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