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1 r3 S+ m v% X6 j3 M4 J1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 Q. |1 `0 K: E* x! G
& @* O' j3 A/ t5 L# X5.39.217.76蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb" n$ Z# r" g2 x `
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。) N# V% \" a( U2 k+ z1 r
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客娘紅糟肉
* ?9 } U. `# |" R, V- A/ K1 @公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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' u4 e& \! }$ f z& f! B( T% [2 M公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞
% s- z4 X# f9 N$ J) O, G公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇) l* K+ V8 E8 A- z# \7 }/ t
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五華梅菜卷
' h; G4 k) H2 O$ z( H; x2 q是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
; A" @. |9 o2 ]- s, A7 {5 |tvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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4 l2 v8 \1 g V- d$ \8 _- [7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞
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7 c* Q; T0 q& `+ @3 u( I客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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& W- v& f4 y% z- R! }0 g# e" D6 z豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 ?7 _- E1 a2 _2 M, B; J' W
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
0 U, T/ C: I" }6 u( htvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 N. S, q* C9 h# f
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
& ]& \0 p" _, K6 n" [7 [5 ]據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。. e+ p% l6 f% ~) E3 I
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% h9 e. \* J) t6 k- R' j1 Z: r+ itvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉
9 c; {& P- t8 S9 T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。! G9 C3 {, [/ ~3 O4 D* w! u# I
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 y& k6 g1 x
0 H. J. ?- E A+ k) N- W, [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t4 u1 R, C, B8 U3 i+ S) g
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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