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6 @+ c) L# ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 u! {# v }' A( r( \! {+ S/ [
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.76% b' @3 _/ l7 p: p8 X& R, X$ Y
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; U/ M/ ]+ ?+ f% h/ J+ ~客娘紅糟肉
2 D& U' B$ g/ M6 I# z3 Otvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。5.39.217.76& q8 d- o+ \. Z# X
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五指毛桃燉自家雞
! N* l) u0 r [# S. e五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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5 f# V# z0 u r: M公仔箱論壇五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 a7 c7 E& O1 A9 W8 {* x$ N* p
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇- }& l$ u, M$ ~8 E0 g5 R) q2 K
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梅洲手撕鹽焗雞
' Q5 W3 [$ b9 h* n5.39.217.76這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。! R% t4 h6 A8 [' }
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。# _8 z3 N8 I7 o9 I: ?
o8 P% K4 s5 Q; ]6 Stvb now,tvbnow,bttvb豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r8 j7 c' e9 c- v. W4 D9 S# f
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。) V* x6 O+ `# x8 K# {$ v% h h
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這就是臘雞
3 ?8 C- L1 n4 D) \. ^! ~梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 I7 x% ^2 M: s3 S% h
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.76# y8 k8 E1 M0 E2 d% o2 j ], M4 I
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9 |+ o$ E7 @9 r/ I atvb now,tvbnow,bttvb福圓客家5.39.217.760 z, w% W1 o' b) O7 K2 l
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
/ l' }$ t0 H0 `" m) ltvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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; `2 l p$ u1 v公仔箱論壇餐廳資料：
; f( n* D3 D+ y3 |8 etvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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