, I2 R9 _# U3 N
材料:
: I, y% e5 c) R: j: h5 H鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇: W2 [% Q5 Z- \/ Q# O0 L
2 K. Q- b- x5 @* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ i5 \+ x- b* }: h4 Q
調味
0 Q4 w) T, x! L" N4 v8 `3 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
8 v' M. d& V( H9 o" A! m3 D( Y5 W/ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ p4 l+ y( P- g
5 ]7 s8 Q$ `0 [- J8 v9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇: B: B% j' D3 f8 v) F: ^9 ^8 V
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
4 ]) F( f8 Y4 E+ b0 P# H0 B公仔箱論壇/ Y8 E' q9 _! ^* H- Q9 [0 U( _
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
1 }4 G- K' L6 P" @% V: i( r0 b3 C8 K5.39.217.76
' u4 _' o8 z- }! [+ W M1 D7 ^3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
2 r u- ]* b: v w! a5.39.217.76) C0 Z5 _: X8 j$ n
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
1 v0 N) m) I7 W& V; }& r. V1 C' A0 L6 t
|
發表於 2015-5-14 05:08 PM
| 