* f* X a2 A, z7 T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. I. Q9 J& L0 Q4 n, K/ }8 @tvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.76& c0 n9 r' o) B/ y0 {7 ~# C
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調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 p5 R' V+ L) K
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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" l6 d! O8 P. ~, X6 x) m做法:
+ R* ~+ m+ K. q4 Q" q1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。* s6 G: j$ X0 u# @& m t
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。3 b$ U5 `( y B1 G
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。( G& v% d, L: t( G9 `2 B9 c2 ~. T
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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