[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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: R9 i2 M4 p) M. Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 b/ x9 {  n8 G$ y5 }
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）： " g, l/ ]& ]0 p- [. D, N
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.76/ r1 t! ~% {: h$ V
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做法:     
2 ]8 ^' ^' E! f3 p" d5 x6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇# M' [% Y" {, F. I/ b# ?* e& T8 R+ j
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。/ H' p# ^& j; N5 z8 T; ]6 |, Q
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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