' }3 A) C& g& Q8 ]; f) j
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ ^8 K; v4 `0 F' K
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇; P% Q' i3 l9 i4 S5 x
* z6 R. _: S& C- ~: O6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( t: m n: G% n& U$ Z5.39.217.76調味醃料（腩排）：
& i2 H- t3 U3 Z3 N* L% Etvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
9 G0 d1 H- m. O0 z3 Btvb now,tvbnow,bttvb
! }/ g5 X" x2 _+ C5.39.217.76
) J7 {, w! c% Q, I' K4 h2 T0 C6 I& s做法:
5 D9 K0 L4 F1 }7 D6 x, m% s% H# s1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.76) T& E! n" o( e f* h
( k. H& G/ |. \# {5 j5.39.217.762. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* s( i5 @/ C. a. I& o* D( A6 \
5.39.217.76! ]' a1 k+ p/ o! d$ V" ~
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。# M- w2 V! _7 C/ s
5.39.217.76. m% k B/ j7 Y/ z
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。/ [! v. C% }0 N9 E' p: T
' z. a) w% l5 I k l" D: c o( u& _ |
發表於 2015-5-14 05:07 PM
| 