[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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3 S' I$ K+ Q" L3 Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
  K! |8 D% c6 K; @$ T" |公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙/ x2 G* B* i7 ^. X

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調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ Z5 I/ T/ |9 o
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙1 ^+ P  x2 R  O  ]( u4 j% g7 g
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做法:     
# p" t; k5 p9 W4 n( r" w5 A( {5.39.217.761. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇1 t; }/ a. _: {3 j! l0 M. V* O
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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1 p. o2 q5 Y) K( ]% h9 c4 M7 e6 O3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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