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材料:
% F' q) `: _7 W7 i: g% Y腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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4 T/ i( ]8 E& ~* R' }# g5.39.217.76調味醃料（腩排）：
8 v8 M0 R8 G8 p' o4 G- e4 O! j生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! I& ?9 J, }+ h
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; U( I1 r6 O3 h8 @" \5 C" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 a7 O1 N. D3 }$ u4 ^" W, J公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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+ i6 t+ Y+ a% p( G0 U2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。* o& G# l3 V# \6 V, x+ C$ p
( B$ c# h: j9 a. o公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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; z/ N# n0 K/ C9 ~公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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