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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 s: X7 S" F
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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* [1 l( ?7 x. ^0 O: e調味醃料（腩排）：
3 D1 k; K/ n. O$ A1 L" H生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇# w4 s6 M( ^: M, u% k" o
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: E" q6 g$ I; j" d9 I) }公仔箱論壇做法: " t6 `7 D: m' f9 K% S. h
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇* [1 T& @9 z& q& }
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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# @8 Z7 V- j: f0 [- |4 b8 R5.39.217.763. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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: |$ `1 ?; `* D* E0 {9 h1 S" l5.39.217.764. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。公仔箱論壇& F: U4 ~4 c# G- L
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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