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材料:
; u2 L& W; y1 O1 X+ Q5.39.217.76腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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# Y* o0 S: h6 b' r6 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb E; @. U. I+ [ L
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙$ j; I/ R8 v$ |
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7 ~# |: r# }! [: e+ ^! O; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.76' e7 i3 E- w3 ^2 E
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。3 S1 |* s6 w6 F7 A/ f/ s
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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