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材料: ' \) p8 x5 \; ~
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k* i, @! e }. K( Z
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6 k, R* L; y1 z1 _9 {8 g/ T. q, K調味醃料（大魚頭）：
, I% [6 z- M! q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 _% n: p, a, z! g$ W. Y! ~
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3 D: |, X& ?! b# r: J" N芡汁：
. z* c1 t" @7 W& a. X! K& ^水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
9 E* h6 e2 L9 I/ a3 ^* B; u# o/ }8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
: w0 n. S: {1 z9 D/ e; i. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。5.39.217.765 H: k# i9 @% N2 M: o4 P
$ b2 h" c2 _) V1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.76, }4 x) q! v0 F% F5 F4 R
2 A8 p* A6 r" [3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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