; F) u, @/ Q! M7 j( Q: X" Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇& t0 L% Q8 _% {$ z, F' b8 b
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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) f. u6 {% W; N) o: Y$ Q! qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 Q( k" u) T* s
調味醃料（大魚頭）：
( ^3 U% v! ~2 n公仔箱論壇花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： 公仔箱論壇' o7 Y8 a* N9 [! B% R2 f& X
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 i3 [ q1 U2 \% g( o
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4 ~6 m" n' V2 e) w# p0 u, r& N( {做法: 公仔箱論壇- ]$ U" ]* Y" K8 K
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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4 b" N" X5 J0 H; c7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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6 G) M' {2 t* b8 v% W# b0 N mtvb now,tvbnow,bttvb3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。; b6 y) ^; }$ \3 H8 I7 e i3 Y
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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