4 n! E# |& A6 |材料:
+ T! V' A! a2 E8 ?1 `0 y. K; f大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙公仔箱論壇) Q+ v2 H0 b: L( z2 l' r# w W6 k' Y
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調味醃料（大魚頭）：
$ V$ f+ j% A$ {6 R y0 k" J花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 5.39.217.76" l! u& ^7 U7 @% G5 g$ W
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+ ]/ U Z# D* x" w9 o公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.76) X( H. I* ^8 b6 D [
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
2 p- \! ?$ l( P2 ~+ Y0 [1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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$ E T+ G( g( R9 \5 U( @公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 S& e: w9 \/ J
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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