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材料:
7 C: e( M4 @& R `大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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9 I% m) ~3 Y: A8 k* W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（大魚頭）：
0 t. g8 e+ H; ?7 @- [6 g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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% i" ?, T8 b$ {8 a0 G1 Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% I5 A& n' G/ N @
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
2 c: B+ K# C1 u# x1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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' ^5 {' n/ V i4 O2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。+ t4 H( q. c# H2 C% `
% _4 v6 R, i) S& x7 X' i3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb O; A/ C& D6 J+ V5 q% R- U* p
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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