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材料: + Z- |* {2 {2 L( }: a
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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+ H8 r5 Q: F7 l" U) E; |. }調味醃料（大魚頭）：
+ g; }( x- L5 O/ l5.39.217.76花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 2 I0 L2 g* ^1 r4 b3 ]$ N' s+ s
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! b/ o: G) l v0 A6 K, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： $ b) ^) |% S* q' W% J2 K
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
: A* T- |7 q) H1 A1 \ u7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ R# q. i, A5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: . g5 i; S- s- p' H! l: ]
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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) a( ~0 y/ f( K2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.762 [2 i! r ~6 c
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。公仔箱論壇$ L# w4 N; e% j0 H1 p
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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