這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！tvb now,tvbnow,bttvb" J2 Z7 a- j- G Y. _! O
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材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 H' `" \# h3 X. @2 K; F
圓形酥皮 2塊 8 c0 ^# N4 [# ~8 m9 ~
菠菜葉 850克
2 \- T& ~: V2 T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻 & Z; }, O" E" U
Ricotta芝士 450克
6 r7 I/ T8 G) a$ W6 F公仔箱論壇Parmigiano芝士粉 50克
; U0 Z1 o$ m: x7 d7 d) d! Y& _鹽及胡椒粉 少許 3 T2 d1 A$ ?1 N! @* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. K8 J: }) J' p. r
) |! z, }0 o1 G; _做法~
' T: m& e7 y6 O8 ?: I6 }, s+ y公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
% Q8 [ f2 G" f. a+ W/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q& k- [1 s% N0 O- m& ^2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb6 J7 j" \) d$ v8 E1 _) ]
7 }8 S4 Y1 s- P公仔箱論壇4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯- `# g5 v7 Z) u4 n9 e# Z' Y4 i! P
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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' x& X/ v" v/ x) Z7 c2 o' n" U0 D) C/ V公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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