這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！公仔箱論壇* _/ k( A* x W: V) Z. F2 d
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材料~
$ o, j8 E7 o2 j& A' y+ ^: J! |圓形酥皮 2塊 7 J2 j2 S' S; o: w! u3 ~& b- N" C
菠菜葉 850克 , S" l: `5 @2 F) W4 Q) B/ ~: c
雞蛋 2隻
2 v! U7 L% ?( z, m& T+ V5.39.217.76Ricotta芝士 450克 ! w- n: v# ^* Q, @2 s$ M8 H0 I2 c- y
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 g3 [" q# Q2 S5 s G
鹽及胡椒粉 少許 8 f5 Q7 U, O: n
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& {2 t# d4 e4 }) A6 o5 m( Y- H做法~5.39.217.76# I8 a o0 [2 i$ t4 M" Y
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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8 `* B- t( ^# m2 a. V+ g) L2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和- M1 |3 t# o5 d3 o& ^& X9 Z8 c
5.39.217.763 s* f C+ p4 Y& Z7 y, }
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 , E% A" a7 A4 D8 }
0 G# c3 ?% d" B- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {, S- ^- a$ A2 v0 ?3 D$ otvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯: E/ W% U, f; L% u* X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 f8 o( C2 f
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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. y4 l6 t- \% w" I# ]2 _# etvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉
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/ R+ N. _3 T1 xtvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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