這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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, J4 Q" v5 X" F$ S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料~
V, X/ O( b8 i, @圓形酥皮 2塊
* M" Q% T) B# g6 i7 M' [6 T菠菜葉 850克 6 B) J, o5 x6 v3 ~6 `: u+ \3 {/ z0 ~
雞蛋 2隻
: _- l, \" E' @% p& QRicotta芝士 450克
5 G' O) g3 L6 ~2 \tvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
+ l/ i$ O# h+ e鹽及胡椒粉 少許
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb l7 L+ H/ F$ w7 L# w, n
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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/ g. |3 P. s& M公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb- D, _1 a, K9 X
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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) i* z% C7 T2 z1 h( K/ z9 \公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb& o9 w7 T. p z: q- s; v9 e
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. H* \' T* M4 R5.39.217.766) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.76/ ?9 B7 S6 @4 k9 Z+ x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ e8 {- Q3 Q4 D
. m" A3 q7 R8 g7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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