這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
( f+ v8 g+ m) m6 p9 |5.39.217.76圓形酥皮 2塊 5.39.217.769 Q) L$ P5 c3 @- N( T; u
菠菜葉 850克 + ]. K. N9 V* e2 h2 i6 s. x+ ~* S5 N
雞蛋 2隻
% v, j+ l4 [6 \- V/ C7 ]* V5.39.217.76Ricotta芝士 450克 0 j- A& H) x8 w+ `( q
Parmigiano芝士粉 50克
6 x ~: `$ o0 z9 F1 C6 D公仔箱論壇鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! O5 r' [7 L/ k3 w
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& Z! G& |+ o0 L d2 q5 s: ^5.39.217.76做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; I8 Q% ?$ R9 Q+ ?( k
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 ' T$ B5 x0 a' I& l7 s
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6 N( d# e( n; G$ c% o* U- ltvb now,tvbnow,bttvb6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
3 I0 a4 X4 t' {+ J2 S9 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; j/ Q9 @, s" E
; C) F2 P7 s" l0 u/ W, N1 e7 z5 H公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉公仔箱論壇. @: W; P% ~; M& H6 C+ a
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* P2 a/ N: G7 u公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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