這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
3 N/ p5 b! T( v0 I6 U% A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇+ J6 V8 t) k3 M! S: A9 |! X
菠菜葉 850克 公仔箱論壇' l U* i$ x3 q* ~
雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb- a# v; A/ A3 F. N2 T) x. Q" e7 Y
Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇! ]7 w$ \( m' H/ ^$ S
Parmigiano芝士粉 50克 5.39.217.76) Z4 T4 ?% a# ?# X& W
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb n q# Q* B9 f7 b0 i! o
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做法~# A6 n/ a7 C' J+ {/ u
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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0 o6 ^ {- E( F1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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; z$ f% y2 @$ r1 l0 x7 E2 x) a5.39.217.764) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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+ o1 u5 f [7 i% E5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉$ a" c4 N. }3 H( M; T* @. F$ v; W
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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