這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！公仔箱論壇$ A9 [5 C4 {0 l) }3 m
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{5 T: W' h1 W# ?8 G" [材料~ 5.39.217.76& K8 B* E8 Z# g% s
圓形酥皮 2塊
! y6 ~0 ?) i: R5 a菠菜葉 850克
, ? g0 I C3 { J0 H! I5.39.217.76雞蛋 2隻
' M$ L( U* |- I5.39.217.76Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d: R) A3 V7 T" d* U( }
Parmigiano芝士粉 50克
- E( Q' x8 [2 S: s z鹽及胡椒粉 少許
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4 n; X5 w$ h X5 F5.39.217.76做法~
' b+ m, t8 B; v5 q2 g! `# M5.39.217.761) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用" W( a- W6 ]& l* l
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇# A, t1 ^: J4 [+ z F/ N
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.76* l# r6 ?8 \1 ?
- e+ M0 W Y' M( {7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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: G4 g6 e4 m3 i4 Z0 m i0 ]公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯& X" ]& V7 ]% A ]7 F) N# V
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9 x9 i) Z. j: U' ?* a3 \公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: z$ d* N5 ?% X% T8 H& H5 L
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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