這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！. G" v) G; L/ z7 U, i
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材料~ tvb now,tvbnow,bttvb: G; p7 U- `+ Z9 g) Y& ]3 N3 U
圓形酥皮 2塊
" Q4 u! z( d- c5.39.217.76菠菜葉 850克
) A* A/ s+ M3 L/ O: ?5.39.217.76雞蛋 2隻 公仔箱論壇: Z$ h/ U) n- A
Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, X2 b9 {/ g# l: I
Parmigiano芝士粉 50克
9 v3 O6 \/ }6 d! L鹽及胡椒粉 少許
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$ ?/ N# m# R4 o- Q做法~
" S( h" G* F' g5.39.217.761) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用0 s/ z" z$ h0 R8 V& u
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.765 \. ?1 ], G8 a$ N( a; U
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5.39.217.76$ m" ~9 j1 |( }' h
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4 z2 y: U2 [ v7 a8 J9 z& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb% \% u9 T( C- ~$ h( a
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. O0 e1 S8 G- b9 {. d- ?* d0 x5.39.217.768) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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