這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！1 y# i ^% d8 [% d
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% V: a% `+ y7 ~+ Z) h! k+ x( z# G材料~
. t' |8 x$ {+ M3 ^+ Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊
5 c- _% q8 r( l; P$ m6 U% Z公仔箱論壇菠菜葉 850克 9 G) |. y/ D: S
雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ A- w- t1 I! b
Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 V. \1 E6 _0 `+ E
Parmigiano芝士粉 50克
% T7 w* ?+ w6 b8 ^. f& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.76- G4 \: ]! V6 q _& O
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做法~
0 C8 `. c: V1 i# ~* a公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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. a- C1 i% F* o% Z2 U3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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7 @+ u c' |4 E' S" ?5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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2 s% `! {$ _/ D' R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v4 \4 R5 T. S; P6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb. I/ }/ f# j0 v2 \( A
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0 }5 F& [+ v0 s1 b4 I- O公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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