[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' o8 P1 K' i  ~0 L$ H/ R0 F  R) f$ N( E- [
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻
砂糖          60g
水                20g5.39.217.76! j9 K, ]& |6 ?8 D) g! M
雪糕          適量（1-2款味道）
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）
白蘭地       少許

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火鎗、唧袋tvb now,tvbnow,bttvb6 k! E6 t' _# m) S+ V" W6 }
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材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；

3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; q0 V4 \( ~/ v

4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；. p9 g, {8 o/ g: F; ?+ Z9 J) ]2 B3 h
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；

6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。tvb now,tvbnow,bttvb, a* ~; z5 O! u
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