3 T9 t& V" z n材料: 公仔箱論壇" X% {$ E2 x C, I# m
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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- k+ }& D: f/ m; \tvb now,tvbnow,bttvb調味:
' @$ q& K) N) E+ ?6 s* U5.39.217.76番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙公仔箱論壇1 D/ k, s* |' ^1 e+ D' i
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做法: . |! M3 h) i- D8 { A: V8 Z
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。公仔箱論壇* T1 C* c1 ]0 |6 G; q0 M6 H1 Q
( ^$ u: M" F& D8 ^$ M/ u0 g2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。: L+ g% W) s" a" \1 j8 n* `2 O
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。5.39.217.76. x: o0 p! d, B/ S
. f+ G7 b* r& n) itvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 \" b" h+ S' O4 }& w5 m- M
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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