0 S* z1 o$ I9 k# ^. l3 s" Otvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb% M! m, N0 t8 h+ u# `
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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! F0 }$ C/ N2 |5 ?) U' w/ f調味: 5 l3 h3 o$ a, H/ g! W& U6 B3 f
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法:
+ P6 `- f6 M4 _5.39.217.761. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。7 M) X# J b9 A7 c |4 g
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。 d! T* H. c3 U- i8 |* J( P, `
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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