[中式食譜] 欖油西西里烏頭

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材料:     
6 X9 X) I8 ]2 z9 i  F, D. b烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙5.39.217.762 a& i. w( |! Q' K
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調味:     
8 h% `, V2 V4 o6 ^& ~- K* V番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
: P1 ~2 \' N1 f2 b" I  xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- L- p5 v( A! K1 G3 {+ }

% X) i& J% ?0 E* X, L0 t5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 G* s  D9 U- f( y# P2 R! h& B, K
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。! Y. U0 v3 c2 [9 n) `

. R0 v, d  x- i  M1 N, W5 J3 p5.39.217.762. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。5.39.217.76& X: j& P% J. h( Y5 e% A! M

; r3 c0 Q3 y: @- C6 {6 G0 c. s# w5.39.217.763. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。tvb now,tvbnow,bttvb# G) @6 }2 ~% h7 R
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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