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材料: ) G( E: Z9 `/ u2 d$ v
蝦仁150克、粉絲半細紮（浸透、剪段）、茄子1個、蔥蓉1湯匙、芫荽1湯匙（切碎）
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調味: . |' C9 o# T- G6 n" m2 S9 D% p
蒜蓉調味料： 蒜蓉3湯匙、熱油2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 豉油汁： 水4匙、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、糖半茶匙、麻油少許9 g- O* w9 H6 H) K) V
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做法: 公仔箱論壇+ f# _5 K( f7 p" W0 f
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾。粉絲浸透後濾淨，剪段。茄子沖淨，開邊及切開段。
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2.蒜蓉放碗內，灒入熱油，拌勻調味料。5.39.217.76" Q/ O# u/ E% Y1 d
2 w7 m( q7 ]9 p: | ^# C3 }8 U3.蝦仁及粉絲與蒜蓉拌勻，放於半個茄子上及盛於碟上，蒸5分鐘。
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. F. F; @$ c% b6 Q9 W" {5 d公仔箱論壇4.豉油汁煮滾，淋於蝦仁上，灑芫茜蔥，趁熱品嚐。公仔箱論壇$ z" ^- S! S5 l8 Q
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發表於 2015-5-12 05:31 AM
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