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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。 3 n; w( f! \1 C& u9 ]% A
4 k% N2 y. r* |2 o$ I- g韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。
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6 |- K8 r, ?) {Piri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。公仔箱論壇1 a3 T' @5 f$ \2 z: a
* w4 g; T5 z1 S' `5.39.217.76地道食法加配菜
3 t- P& j' z; ?# L, V! u$ |tvb now,tvbnow,bttvb辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。
l3 S2 e3 V' v; D, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& w0 t" n4 ]& ~) x
除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。
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Flaming Frango
: Z9 i, X; I1 s- H0 N- z5.39.217.76地址：中環蘇豪士丹頓街tvb now,tvbnow,bttvb! K( o% I; m& `: Y: j9 c- n
平均收費：$250 5.39.217.76; w' i6 h& F5 M- o
7 N$ j9 T, [( I; w* Z d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f3 t9 B; I4 w7 r4 T& h公仔箱論壇Piri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# e( ?+ t. Q" ?
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. ^' f1 V. s9 a0 L" q' j5.39.217.76Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。 公仔箱論壇2 g0 f, T0 B8 {' H, v
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e" Q. O# n4 w) J. {8 Z/ c, [# t; xFiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。
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餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w; V/ M1 g9 o1 j" B- o9 }
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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