4 S c; [9 K6 rtvb now,tvbnow,bttvbPiri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。 6 L. S# U. R( h( S- g4 g2 \
8 U1 K# U$ n& T! n; i3 m ]韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。8 x5 e. u2 B i" Q5 o/ B4 p2 B6 F
0 y* x$ p3 I# c" _3 `2 k& ]5.39.217.76Piri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。
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5 D& y* Z, b! ?( V地道食法加配菜
7 s4 q: N- s- q辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。
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除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。5.39.217.768 u+ r, ^1 ?+ `( d6 E. ^) L
2 i" l5 n9 g. U1 E( a2 stvb now,tvbnow,bttvbFlaming Frango
7 \/ ^& ]5 t7 Q- i) k/ q1 Q+ ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘇豪士丹頓街
$ `: h" F* w) T4 D4 U# C% E公仔箱論壇平均收費：$250 5.39.217.76& y: F1 y) _; ~
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Piri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 + p. W( u _7 D% a, y0 D
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Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。
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Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。 , [$ j6 m! u9 w7 p& F8 h
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5 k3 r. T* o2 N8 U4 n, `餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。 9 G1 k1 W; w* o/ m4 Z) t. r
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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