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% `% I& m" H5 ?2 Z; M材料：5 v8 ~& G3 b. D4 }( E9 _
清海班 500g（其他班類都可）
( e r1 H' _2 _- htvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵2 C5 N/ z8 I9 E, f& z6 t4 z+ s
蔥 1棵2 j. t0 W* X+ |4 I
薑片 4片（切成幼絲）公仔箱論壇" W9 m: } M: y: ~( O7 G4 F) p
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）公仔箱論壇! E( a) z+ n3 d0 V
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F. R1 C! ?* W6 U+ t: ]2 z% X
糖 3-4茶匙
) S. M) i+ N/ p水 1湯匙
T; q, j7 u' M0 \6 z% x( {5.39.217.76熟油 2湯匙5 |9 k0 n8 K8 E* d
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做法：公仔箱論壇& Q/ m/ x" j+ j# _" `" j" m
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb& T9 w* g) ]! ]. Y5 J; V' ~4 _
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；公仔箱論壇; V6 q0 [) W1 @
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 G( @9 m$ R# H6 G6 s0 ?
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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