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材料：. _- t+ t1 E% O& R9 Y
牛肉片 150g白菜仔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- {( J. ?5 [) D: C# _
薑茸 半湯匙
; X. E, s2 w8 e/ s* T; h蒜茸 半湯匙
) M" u. u$ F# c, {0 n; vtvb now,tvbnow,bttvb薑片 2塊
- v4 m% x& G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒6 o3 a- ]' y; S9 F
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9 B) e- A+ |; c) Q4 F牛肉片醃料：
* {+ A/ I# ], H# n( k+ l# A5.39.217.76水 3湯匙（先拌勻肉）
6 L& P! |- V4 m; \1 ]5.39.217.76糖 1茶匙
& C! B$ f% P3 ~: ?1 c生粉 1茶匙
" Y: m5 t/ a& H _5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙$ v' @( u$ P7 C
胡椒粉 少許' {; _" |+ M I9 ^$ b/ i+ P
麻油 半茶匙
3 ~+ O/ u1 u) z# R5 g# x公仔箱論壇生油 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j. A0 ^9 Z0 G n/ p
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菜調味：公仔箱論壇: u- ]3 J' k$ G3 u& U; m( q
雞粉 1茶匙
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% o+ M5 G2 ^) M* _4 y) [2 Jtvb now,tvbnow,bttvb＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
, f4 @1 P x9 V0 k; g0 M, F4 K, |8 _生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 ?+ J2 H) [/ \ F, U! T$ P; A! {
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- d- s. u2 r7 a' ^& D( k/ _' T
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做法：
7 R' ~" A# v$ b1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；; q* y/ w3 [% m7 U' e; o
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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& k9 ]1 f8 ~' [3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；+ P u& u* z& k1 _; u$ m
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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