[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

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9 I/ O/ E5 C0 _4 v5.39.217.76材料：公仔箱論壇7 i5 [- }  r9 E
牛肉片          150g白菜仔           tvb now,tvbnow,bttvb5 W- s% I/ H+ B' g( g# b
薑茸               半湯匙
% i4 n& Q' M% N( c! a% N4 d( l& x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸               半湯匙5.39.217.76, o! `) [# f! H0 s# B: |
薑片               2塊
7 Z6 n1 _) w1 h: k0 }# i& F* M6 A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭               2粒tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 U2 L/ _7 n
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牛肉片醃料：
! g$ Q7 N0 `) W8 V" I1 Y) l公仔箱論壇水                  3湯匙（先拌勻肉）# y# o: h/ t, z& h
糖                 1茶匙
# e4 n$ x0 h0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉              1茶匙
1 U' x3 a2 ]# m7 T7 x# d' i* m/ `tvb now,tvbnow,bttvb生抽              1茶匙
" s3 G. x, I; o1 s8 W公仔箱論壇胡椒粉           少許
# _# f5 }6 T; }8 E5.39.217.76麻油              半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q. t4 `: v1 \
生油              半茶匙     公仔箱論壇9 M4 t( C0 O0 x0 p( E1 D; _. S
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3 a! I; w/ F$ P& v1 x5.39.217.76菜調味：
+ _' b; q" y7 h( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉               1茶匙
+ _( u% i: n0 S9 o: w) b2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: j. k5 |" n, q. L

- H# t* B7 B; c; i/ x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）; X2 Z% i5 o1 e
生粉               2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& a6 N5 z- d) ^
水                   2湯匙5.39.217.76; b4 E0 g- c0 [2 \5 i

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做法：
4 {/ e$ q  t% |3 j- Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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. L3 C$ i) F( P+ Q. A2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；tvb now,tvbnow,bttvb& ~; k8 j; _1 T( [- v1 ~; p5 D

7 M8 K( K( Z9 H- {3 W; d5.39.217.763. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；tvb now,tvbnow,bttvb, {! ^/ g+ H* P
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
) o! U+ ^& K+ y3 V+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! ?; e+ S  ]7 `) b1 K# I
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；0 r+ C) e* Y3 Q( h+ ~
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

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