[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。( q& c$ [2 n  d$ ?# l3 G6 W

& J( \# h8 t9 k! ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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日本蠔
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粉槳材料：tvb now,tvbnow,bttvb' O. t$ B/ f) ?3 O9 [
麵粉.....50g) x) w1 Z1 P$ s' K0 B: S
粟粉.....2湯匙
0 z3 ?6 o, f; `9 ]$ c, t5.39.217.76發粉.....1茶匙公仔箱論壇. V+ Y% ~. s; }$ C- Q! I
鹽.....半匙公仔箱論壇6 |6 i! y+ M# t9 N- ^, P7 P
冰水.....4湯匙
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8 i9 X$ |& U, {1 J0 l  t( }公仔箱論壇做法：公仔箱論壇1 p  G3 d& }" ?% Q) E' r0 ?! y3 P
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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青色之叶

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