[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。/ o, [! Y' V" v  v
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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材料：
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9 d  G, S/ u& k; c3 v% `tvb now,tvbnow,bttvb粉槳材料：
# z, V7 S/ f0 Z& V麵粉.....50g
9 j% I9 T( w0 m3 D& K3 B3 _公仔箱論壇粟粉.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F. p5 V/ H- O/ f4 J& ]+ B
發粉.....1茶匙8 z' q$ g$ V! ^. I3 y3 q% j
鹽.....半匙
% e7 T/ Q: d  x' Q; L公仔箱論壇冰水.....4湯匙
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4 h! H1 c3 }6 ^" X5.39.217.76公仔箱論壇+ D$ @5 A- N4 j. D3 r" _; [

- w; V: z! }3 K: E+ k) N7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 F, I/ u5 @5 P2 z/ ~9 S蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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+ [9 d/ V2 u$ v2 K2 v& P將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。1 {* ?7 B" a( y+ _/ L9 ~2 ^7 F: }

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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。公仔箱論壇" V* n( r; ~# g9 H

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青色之叶

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