5 {0 X( J' T( n$ i7 U: P% O材料:
# S2 D! {; w5 }, C n" c" Xtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙5.39.217.765 K0 t% j, W4 e
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" |& j. w" @: p% K/ M. u6 _$ ]) Z公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇$ p, n6 e! K$ C5 X6 e% w. C
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙1 {1 x \8 t: m9 q
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& J+ H G/ V# `- m9 H/ m做法: 公仔箱論壇7 c3 Z, ^. t) N7 u6 x% q* f
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。% f0 A2 N3 O: J9 S4 Z
2 m0 l" h3 |* V& j" k* ?6 ~1 w* ntvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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' t8 H. a- H0 v6 u7 R) H$ Y0 I( D4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。- ]3 d& m& q# `% s7 c" }
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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