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脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 公仔箱論壇9 |+ }8 \1 X1 y d
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 5.39.217.767 W0 h! L0 H: @+ H0 g2 m
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醃料（鯇魚片）：
9 |5 G: x" _! I+ b公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法:
. @7 N! \& n! [6 w5.39.217.761.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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8 F# O) i' B1 V9 q- c! }* t公仔箱論壇3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4 f" G0 Q1 H) G N4 f% G' D5.39.217.764.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ b3 t% l0 i1 b. b" @
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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