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材料: 5.39.217.76) X7 N% f Z* G) ?$ g
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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0 W: Z" T' i( |* ?1 t0 ~( V0 f調味:
( S3 Q9 @5 {5 f4 I0 r$ e公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
8 p% O( z. q6 l& X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# k4 W( J' G# W5 x醃料（鯇魚片）： 5.39.217.76- |1 V+ j, Z8 S7 W) ~
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙5.39.217.761 r) I: m/ Y- }, _' u
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做法:
0 S0 k3 \7 e# m1 i1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。5.39.217.769 D& x' |% o' @1 b. `
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb e/ d& E' k- U7 X, n) ]
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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