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材料: 3 R. ]( _* q3 R: [+ y
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 5.39.217.76: f8 @9 B& Z8 v$ @9 B
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 tvb now,tvbnow,bttvb R/ e- O- [4 P: \( l( _% u5 D
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醃料（鯇魚片）： 9 S8 y4 l; _3 Q( y
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙0 t9 s `7 r- e( P6 q) @( D
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h: _& k2 I" _5 S! M; Z8 T2 n做法: tvb now,tvbnow,bttvb# M; \* T2 l) J9 Q! Y0 j$ \. z
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, C9 q I0 m% k+ a& Q* U
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) s" p+ }6 ?, U. b% W' d
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 A8 E2 a9 G/ `: j7 k
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。5.39.217.76. }6 h% C; i5 R
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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