9 N: Z" C- C# T8 ^材料: 5.39.217.763 c8 y0 a) U$ X N2 Q4 A. r5 r5 ?" N
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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" G7 _8 l6 ]% W; t5.39.217.76調味: $ n" d6 k( y* f, S
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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1 ?+ `1 Z# j7 J+ w4 W公仔箱論壇醃料（鯇魚片）： 公仔箱論壇$ e/ j! I/ R: S) ^4 c
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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2 s0 Y1 }/ s* }7 X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 y, Z \9 g
做法: 0 P) w B m1 j. j' t7 z1 _) h3 l
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# t1 T W1 i
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。5.39.217.760 G# o* j$ c& N D) y6 J. g
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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* D% S& W r( N4 R& b0 U9 X5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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