[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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7 V( _$ K6 H  J  y材料:     " a# F) ^* o# i: H4 }5 z- u% j8 I
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙$ P( {5 O* z- C  V! x- }

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調味醃料（雞）：
7 h, p! V  s2 G4 y7 m) L- b9 s生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙; \& P3 h4 Z( m: Y2 h6 @
公仔箱論壇. r! w& H# f( H& v
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做法:     
! D# e; j: f/ v- W6 [5 n8 j公仔箱論壇1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m, V9 w& y8 T# K6 |! |$ D% e% B
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。