材料:
5 D% h( y: C& D" C0 G龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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+ K" }$ h$ J, f( m. T" ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb調味: 3 O( ]: R+ u$ M8 B* ^3 u/ X
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙5 |: q. E- p& ~! B+ D
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做法:
: |( S# T: a j$ Z n& B- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。公仔箱論壇8 c- w/ d% u B9 ^3 e
2 m- k& e: V7 ]. ~5 C# t5.39.217.762. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。5.39.217.765 A/ Q3 z4 v E
+ q; \) b5 z$ Q5 a+ z4 l3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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' i7 U9 ?- R5 F; w4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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( F, |+ K% K8 @# d5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。2 m+ l# v; u2 d% Y9 `' e
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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