材料:
8 y5 a1 L5 q8 F( M: M" ]( Ptvb now,tvbnow,bttvb龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味: ^( m- d) g7 M9 u9 {; x' V( f
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙5.39.217.76- Z9 m2 ?9 g/ T8 }1 W; u& f! i
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做法:
6 K' g; ?4 [) @% H2 q6 E2 q* Y1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。2 W: `4 d r$ b
! V6 A' n1 {' T' H. k/ c& v8 J3 L2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。6 f% w( Y; W9 _- t- l
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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0 m m/ z+ `) `/ \1 |( G- {tvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ V& w' B# C8 m7 S. b$ i: q
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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