[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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  o1 m8 p! k" {1 `" r  d5.39.217.76材料:     公仔箱論壇5 G6 Y# Q; ?: m, R& }4 f3 N9 m
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）5.39.217.765 b2 O5 C, y9 ?& U8 |- w
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調味:     公仔箱論壇; g+ V9 A+ T2 J+ c: G
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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4 I; Q1 l4 F1 @, T3 N5.39.217.76做法:     
6 _) Q0 z' B, d* W4 K/ d9 Q3 W公仔箱論壇1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。公仔箱論壇7 A  C! y3 ]4 ^7 C. h- x0 {
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。1 I$ Z/ p  }& w# t$ m% i

5 w1 w4 h- ~- v* s' A5 atvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。公仔箱論壇; q. b6 w' f+ ?

+ Z# p! |  H- p4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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