[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     公仔箱論壇' J8 {+ g$ P' u2 Y, M7 h' Q
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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9 F! U7 B- w& h* e0 I0 W" q5.39.217.76調味:     
: A& n  T  m+ h$ z8 B3 J) X公仔箱論壇水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' L' x2 ]& }7 T3 Z' ?
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。公仔箱論壇5 R& Q7 z+ w' E' w( Z

. k' m3 z1 V- ^' ]- Q2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb, g( |- {2 u# r6 T

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