* E: [' s2 F; q' w材料:
+ a# y1 I$ I* N$ b. V- @- Y* u) @* D5.39.217.76煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）公仔箱論壇" A- l- m. Z! i" }) _
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調味: 公仔箱論壇' @ T+ D X1 L; T2 [, D; F
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法: 5.39.217.76& [- k Y5 k/ H: d% v. W& W0 N
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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1 f9 A7 g' Z7 s- `tvb now,tvbnow,bttvb2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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