[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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" U) L" |- I) l4 ~1 s' C% M2 Q& V9 k材料:     
5 u* m: e% }& E* g# G" j& p公仔箱論壇煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）3 F9 K9 m+ e3 [, h( t+ a* d: m
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調味:     公仔箱論壇* R2 J/ v. j/ }' J! b
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）公仔箱論壇4 {+ J2 D" P! u0 R

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做法:     
$ j, X6 x0 L" h" H1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。公仔箱論壇- Y0 U. Z; c7 \8 h+ s

7 M& L- O# i# ~& b6 Z( ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。5.39.217.761 L2 d# m* @$ u
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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