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材料:
, @. `2 R; f Q) X; ]7 e3 z2 m蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻. ^; M( w, C8 F" G! {( [
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做法:
; s1 o ~+ E# U9 j% R i* b5.39.217.761.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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. j5 G5 H" H1 D$ ^2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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: O7 q6 ]3 R" f. ? k1 G9 y$ h公仔箱論壇3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ x+ \$ `0 H7 K# _
% U% M0 i. a( R9 H# g5 k1 C6 l; ?5.39.217.764.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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