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蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻2 `( O' c+ Z2 j& ^, @
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做法:
( k: b( y' F% }1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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0 Z- P q, g) t9 t公仔箱論壇2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。* _; @! k" B8 \ f) c
, C) U. f9 u& P6 c" v公仔箱論壇3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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* a9 h- A- q; k; S0 o2 ~6 j# K" Q5.39.217.764.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。5.39.217.76; z9 J# l% P- i' t P
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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