[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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) o6 c, a" `6 s/ K材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- M, ?2 V7 ^# a# P( {# \" O/ r, J" S
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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做法:     % W/ m- n# I9 u+ O- d' J# F
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。公仔箱論壇( ^2 {1 a' F% [6 r
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 \. a: x# w5 Y; ?% G

5 B( l  r7 K2 Z4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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