6 t% d; g8 Q9 B. Btvb now,tvbnow,bttvb材料: ; ?/ a8 e6 n% y& T. ~# V
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙. O1 r' n8 f5 X2 S5 E
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調味醃料：
) X5 m S- l4 _) W: @% O3 }% [0 `公仔箱論壇食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半3 k+ y7 K# O7 D1 {
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$ h6 k- K" x' K: w5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb- o0 b% B0 V/ |/ h/ P
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇: t8 i3 j& I+ T$ E% n9 Q" c
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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/ M0 a$ @% ]- F" O5.39.217.763. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。0 F/ o$ L& Z( T1 O/ k1 L
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。. l5 L# j0 B# b; q7 g" I& T& y( V1 \
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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