[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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材料:       z- ^3 c2 h# x: B: a
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇3 E7 G7 o3 x' X* \/ c) Q5 }

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調味醃料：
+ ]$ k( _+ @4 h+ n% K/ z) E7 xtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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1 I  O5 j& M5 Z4 _, k公仔箱論壇做法:     
7 R+ y$ b1 H9 Y" s  _. F5.39.217.761. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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0 l% ^2 Q: ^  U0 ]1 t1 A4 H: g1 x公仔箱論壇3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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- Y* y; g- G8 f, A3 {8 v" \公仔箱論壇4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。, [* ^* w4 X* g
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