安徽：八宝肉圆tvb now,tvbnow,bttvb) t% v+ ]: b+ p- T, l) C
徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称，其用料和制法特别，是山区人发喜庆宴席必备的风味
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福建：土笋冻
$ C, g$ R6 Q. Q5 R# P+ t" \, M 土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
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7 V* Q& f$ i! p0 f' {9 y$ A/ E6 ~黑龙江：哈尔滨熏肘花4 ^3 m* ]; |) }% Q7 |1 _
哈尔滨熏肘花，是黑龙江省哈尔滨市的特产，属于熏制类菜肴。主要旭将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制。5.39.217.76# N* e M% i4 w; Q8 @
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吉林：长春朝鲜冷面
, a7 q L3 E4 C7 E& `公仔箱論壇 延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: s y2 _8 z$ n5 B( `- }) S7 T4 ]
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辽宁：老山记海城馅饼8 Y1 Y# C0 I% Q' E
老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喟馅培其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜，高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。5.39.217.761 s/ c% R" J) ]- A5 u4 T+ W
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" l, w5 A( ^5 z% T" P7 I5 z% K+ W otvb now,tvbnow,bttvb 天津：狗不理包子
+ [& r4 s1 i, d3 [6 l/ O) L5.39.217.76 狗不理，即：狗不理包子。“狗不理”包子是全国闻名的汉族特色传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。- y$ d( w* @1 |
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# K* G% L2 g$ |$ Y河北：驴肉火烧, M" M S' X6 I6 b. M# g8 ^& `
河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。
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, ?) D: \) o% g6 x* E6 _5.39.217.76山西：刀削面
& @8 R8 Z# Z0 G+ b% O. X8 E: a) G公仔箱論壇 刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名$ D" K5 M/ o0 {2 b8 Z0 c/ e
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發表於 2015-5-6 11:00 AM
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