[藥膳] 冬瓜蓮藕炖小雞

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【配料】小
$ r2 ?. Z6 X; L: a! Z' j笋雞500克，冬瓜、蓮藕各150克，植物油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花、姜彈片、香油。公仔箱論壇6 h" C; o) H9 x# x+ c; O
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4 f/ A% \: ~( L. Q* I2 F【做法】3 {* f. H3 B$ v" {* y- F
冬瓜、蓮藕分別去皮，洗淨，切菱形塊；小笋雞清理干淨，切塊，沸水焯燙。鍋內倒植物油燒熱，將姜爆香，放入雞塊炒幾下後，注入適量清水，再放入冬瓜、蓮藕用中火燒至雞肉熟透。加入料酒、鹽、胡椒粉,轉小火燜20分鐘，淋上香油調味即可。
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補虛溫陽，滋陰益氣。