公仔箱論壇6 G) {. J$ S4 l+ X8 M8 `3 U1 Y C
材料:
# W7 G: Q. F: `% x- A花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙& A" L3 T3 v5 `: D* q1 {
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0 V" |/ j1 t1 X2 K3 s. {( ?* ?做法: 5.39.217.76. ] G1 @' u2 b8 P `# v3 f
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。公仔箱論壇' \1 s, @; i! c) j7 P4 C1 C. I
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。5.39.217.76 m# s; j, x* P$ A
3 x# u' H6 e! L% h! [5 f4 L+ s. {tvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; r; s ~7 y* a1 Z
& n8 V" q+ S; _! H5 v- c5.39.217.764. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。公仔箱論壇8 ^4 G/ U/ Z; Q, @- d Z
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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