[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

nt1972

! m9 h2 [5 a( [0 @6 L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.765 @- P" Z% W7 B+ j0 ?
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
  x( i) \+ q. g- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* f! A& x3 x3 Y: J, U' w

5 k3 M. n6 C4 z4 j公仔箱論壇做法:     
( h: Y# w* m- D$ B9 E9 ~公仔箱論壇1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
( S" C$ R8 G9 w  i/ {* }/ n3 ^5.39.217.76
3 A: r3 n' M9 p) Y. U+ u$ }5.39.217.762. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
! x  w6 F* N' V: w+ H8 y公仔箱論壇
8 _: T" H9 e- {" S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。- G/ \  m' m, n7 C( Q5 V2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 k- o2 {& z5 P6 O4 f8 c/ g. o. {
4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。- b) E6 P$ {& J# r

, ]+ k+ v8 I% @