[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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! K, w! F4 {4 E! Y; i# s材料:     5.39.217.76+ t1 p. G  R9 L
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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做法:     5.39.217.76, I- ~3 h" T' J8 _* Z6 K$ W: _
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" [. E( T. w6 A/ r

1 N' x7 m$ P1 k: Y5.39.217.762. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。公仔箱論壇+ O/ m# x! e, k6 ~* u, a5 Z; q

4 [! h$ d: z* v9 L公仔箱論壇3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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