杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。5.39.217.76" M1 |! l* X4 A
茴香拌杏仁
8 _1 ~4 m2 T) Y. w2 C溫陽散寒，理氣止痛% V+ c0 N, E5 u$ C
材料：5.39.217.76" s& g# W1 [# i& `
杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。
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1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼
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' C. ?/ m' t- e$ |4 V公仔箱論壇2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可
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特別介紹5.39.217.766 ]! l: o+ q+ o
健康休閒食品—甜杏仁
5 x8 V4 |7 c8 Z$ m1 k4 _5.39.217.76甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' \/ c( |; c0 h
養生功效大搜索8 {1 v+ F+ |, a9 g1 K5 @/ J) X: a$ [
苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率1 c+ P# H9 Y& |" F( m0 q, r% E
苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用
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6 i' E9 M: @* j6 I, Y: W4 v5 L# W公仔箱論壇美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; L) t/ u, W; R! A
車前草豬肚湯# g* Z1 _( }9 V% i
材料：' q( U$ ]2 J$ {: e
鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量
' f2 a. X* B3 `, P( g7 f製作方法：
. `5 Y; c: v8 M2 P g1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊
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* \& Z. I7 P1 X. ^3 l5 T* o: W/ j2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可. j7 ?, c- @. u
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2 G6 x9 p" d/ Y& D1 d. N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤肺烏龍麵& }/ ?+ s4 D0 R5 Q8 j
材料：
& d- R; W" i" n) L& f/ Q8 s+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量! O; k/ j( W# F. N- n1 X1 D
製作方法：
2 e9 [- Q$ D5 |1 x1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可tvb now,tvbnow,bttvb& r! \- X2 Y m" F+ o# P! F
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5 @. U0 P6 b1 B公仔箱論壇選購方法
. h' h! n0 _/ ^2 r2 i! u) ~tvb now,tvbnow,bttvb應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買* D1 w/ m' |' n& t4 C& D
保存方法
$ {& v3 o, p/ U( N杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮公仔箱論壇3 A9 I* k4 H0 o4 j
吃杏仁時請注意
8 F8 i ], I0 t( b) Q$ \8 Y. h2 w適宜人群
" ]: a$ T' z0 m0 d) v+ [" f公仔箱論壇杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一
5 ~7 y2 h; Y7 g" s; U# u- y食用宜忌
7 b) ]! \6 R' _ l1. 杏仁不可與小米同食
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. y! Z" P9 w( Z- \: M6 Y5 H7 b8 q2 h公仔箱論壇2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用: `- U, c; | O7 @- l) A5 B
1 o% q! k/ e6 U8 m3. 杏仁與栗子同食會胃痛tvb now,tvbnow,bttvb4 e& v9 @- w6 u, @/ D2 `3 N+ w
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4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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