杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。9 v: R! o9 f2 V; v
茴香拌杏仁
& t3 Y2 `& e3 U( W* `' C溫陽散寒，理氣止痛
6 H! z" g. I7 v+ U& U( x5.39.217.76材料：) c( v3 ~0 l0 V1 p2 d( q8 `; V
杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。
$ `# o; q3 d1 _: H6 Qtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：; R/ b8 @& N2 B9 Q0 @+ Y8 A
1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼5.39.217.76 H4 x5 ]5 o( l3 A
5 @! K: {& }8 y2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可. w6 Q/ j# n7 h& {; I$ Z' M8 L
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特別介紹5.39.217.76& J( ^% D- Y5 N8 T. [
健康休閒食品—甜杏仁
+ i {/ v6 Y* J7 t& u# v3 v0 K" f1 F甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。公仔箱論壇2 W: z# h( x- a
養生功效大搜索) V6 M c4 ^( {) Y2 c
苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率7 \% M; @1 l# t% N! U/ ?
苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用1 G9 N0 P* [* p- i! @
* J3 q G: a4 R4 `: ^2 c2 v5.39.217.76美食
. h" f' Z. A6 } Y+ L+ q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb車前草豬肚湯5.39.217.76) M& i0 ~/ F" _0 w
材料：
/ L8 ]* E/ t" n3 Z6 C8 h- m/ ?鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量2 H. k j, t7 @; T
製作方法：
; a- f3 Z5 c+ W; n7 `4 C1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊
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, `* H2 I4 X7 V( K3 |2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可公仔箱論壇. g/ \1 G O" e$ z T% M/ a% F
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+ e$ r9 ?& H3 }6 [* S; _( w1 L5.39.217.76潤肺烏龍麵
8 v* o, ^: [9 ]0 f+ l5.39.217.76材料：5 M: @ }- k- G" n/ Z
西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量
% c: ^4 x K3 R& Q7 \: E' |' ^& [5.39.217.76製作方法：
7 x# p1 G' w' _) k& Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
' x- S% H# J8 o A# j3 ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k( F$ ?6 [3 d, ]& o! l, o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可
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3 T6 M* Y) e- E! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 V2 {! q' b: S
$ r9 M* }* }, {% r0 W5.39.217.76選購方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ U8 R5 E M% q9 |
應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買
+ G1 j1 z6 X4 F! v: L# Jtvb now,tvbnow,bttvb保存方法tvb now,tvbnow,bttvb; O' t: b, K% p9 `
杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮公仔箱論壇4 G9 t, V7 h% v
吃杏仁時請注意
7 H. n w! B, q5 {6 F適宜人群tvb now,tvbnow,bttvb% |" g# F; E/ ] Q; l, I1 S
杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一
2 M" m& [7 B4 m3 Y) l# R) F食用宜忌
# `. o0 J/ Y% Z1. 杏仁不可與小米同食tvb now,tvbnow,bttvb' J) B" y! b5 s* h5 \& I8 T" f
" P+ B! b8 S0 {9 T7 b- btvb now,tvbnow,bttvb2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用5.39.217.76+ M7 W1 y* u; r( a1 d2 K; |
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3. 杏仁與栗子同食會胃痛
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4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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