杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。公仔箱論壇3 R, q3 [, s2 _6 _
茴香拌杏仁
( Z- s2 I3 \5 u4 Q公仔箱論壇溫陽散寒，理氣止痛! R& |* K% V$ x: @: S
材料：
! m; |% i' p$ e% q x2 r0 U |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。
. A) i6 S/ v9 c9 W/ U( O9 k公仔箱論壇製作方法：+ V0 A/ W" w9 w8 {: Y, A0 y
1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼
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3 S$ [5 H1 F# X0 y2 e6 V6 j2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可! T1 u; [9 d" Y" e+ i
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健康休閒食品—甜杏仁
4 u/ m$ G' _" k4 L, o- D% C5.39.217.76甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。
" l" E, P8 l" y5 L# S公仔箱論壇養生功效大搜索$ x; X# F" U9 j% g; ^
苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率
7 }& b* M0 O& j* E% F" Dtvb now,tvbnow,bttvb苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用7 j% L F5 l$ v% H8 A
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美食tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 p0 Z1 B; k' i9 z
車前草豬肚湯
0 N) f: B& i. P) g+ _1 H' _% U6 q. V" h材料：tvb now,tvbnow,bttvb& X: H9 k2 g- Q% I; k) e* L- M# [% V
鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量5.39.217.765 t# u/ C: y& R2 L6 r
製作方法：公仔箱論壇3 m3 e6 {% V% j# ?+ A
1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊
6 g: n1 Z( T( X, |" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v; Y, [$ z: f; u+ F5.39.217.762. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可公仔箱論壇: x! _: H% Q+ y" i3 e
. T% J: m# q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [% t! r$ R! x- Mtvb now,tvbnow,bttvb潤肺烏龍麵
3 f7 q4 g# O/ p/ N- H0 o" r材料：
; h) p! I: D7 p5.39.217.76西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 {* I+ Z9 D. x$ E4 T+ f) v
製作方法：
4 R1 n9 a) F: r4 _ f6 @1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可
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1 q, q3 t- \* h+ t4 s/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t S2 m* K, y0 z. W' q! }9 i% U選購方法
3 N; U: r5 U" o R; K應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買- C9 X3 U+ \! D( K' l) u
保存方法6 s9 [- j' H2 b) E
杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮
3 a) \ o/ h1 P: Y0 ~2 O& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁時請注意/ F( T( G1 f8 T6 N
適宜人群
. o5 J& @, ^: B$ X) R杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 X9 e: K4 D1 d2 n5 T
食用宜忌
3 a; V4 A# R8 v/ ^7 ^# d$ V4 i1. 杏仁不可與小米同食
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* v6 b3 ]9 U g( s- o1 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用
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8 E. B4 |- h6 Q; a! Z$ ? g3. 杏仁與栗子同食會胃痛
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* C2 c/ P/ z) \8 f% x4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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