[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     
) a+ H% u, v6 W# N# N; s  ^去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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$ G8 @% v  K! h! h5 G. W1 \! dtvb now,tvbnow,bttvb調味:     5.39.217.76& v" z' h2 V4 s! _+ y
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& D& }! W- H. Z, M

' z; i, U" {' |5 \6 V  p5.39.217.767 Q7 @/ U/ X" ~' n, X
做法:     
6 F% r" k8 |5 p- ]5.39.217.761.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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+ _. X( W; C2 F5.39.217.762.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ J0 O/ R5 P1 ]
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。& Z) }% l/ E. E3 y/ S

# {4 H2 l4 X5 v7 m* A7 f公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。1 ]. G$ f" R- L4 G! c
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