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雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（雞件）：
O, `( W+ {& S7 ltvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 & U+ E- J+ y$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 t* S% R; S/ u% l
0 S% u6 a2 y- O$ o' U芡汁：
0 } E0 z0 X( z/ m8 g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I! J% j5 [6 j( q6 R, u& e
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9 \6 s& f5 C4 U% ~2 f0 K做法:
. z1 ^4 ~$ ]* X4 `& v# z/ T# |1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。% \1 t) a9 g7 h+ o5 j9 s
3 t. C% y+ I) Y( g/ ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。* n: T n, a1 m; T3 [0 e! x( H
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。 C- c/ g0 N" ~ j8 L3 g0 h
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發表於 2015-5-5 05:19 AM
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