, F. d+ A! R$ X& d# k材料: 公仔箱論壇! k j( U9 L! O/ J4 N( |" f! I `
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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調味芡汁：
% `' }% k! \8 ?% i清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 ?! R* l. Z% y" G# ^, X
5.39.217.76! L& d. \4 v( c. O
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做法:
. k5 n: ^6 U( c7 c$ Z" e1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- D$ [0 s" [& D+ v3 d: t; P
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ H( u4 \' d" {1 ^0 `& f! K7 u
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。公仔箱論壇9 V) e$ Q C0 V/ U' G i$ c8 O
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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