[中式食譜] 青胡椒蝦

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; l+ B/ g: l3 S7 S( J$ u) u7 C2 Z0 I材料:     
2 z7 G/ d7 l8 f0 P, p. K; N中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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" S% O; l* a& v3 c5 `! ytvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 公仔箱論壇. H* Q2 i7 h7 |( ^" u/ {* ?
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* R$ d8 |- r: D' ^做法:     + J  ^0 k7 c. C2 {; ^  F
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。5.39.217.76- Z+ S5 n6 S* `3 Z7 G

3 X$ I. [* f; d1 }" m2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。公仔箱論壇8 `8 Y. d1 a: f+ H5 r

7 w. \  j) _3 A% v3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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& e0 T) V) W( |0 f5 _: q/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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2 D# D( V% R5 R* N5 g公仔箱論壇5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。
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