[中式食譜] 青胡椒蝦

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  R0 L3 H- H: y' V) H6 a, G公仔箱論壇材料:     
9 J! {  p$ X3 \/ c! d/ u# J7 Z中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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3 m0 }4 T0 B/ k- k0 vtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 公仔箱論壇3 y6 V* k* V2 V
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.76* v- P& o. X# [8 l
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。5.39.217.76# L) a8 H; h( U
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。5.39.217.762 c2 S/ d; O3 S" M3 U. g. E
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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: V6 A, z3 M" Q: f( ]* Q, r  \公仔箱論壇5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。
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