[中式食譜] 海帶滷油豆腐

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材料
( N- p' W; P4 b2 A9 P5.39.217.76海帶結.....200公克5.39.217.762 l' R- E' A9 ]$ ?
油豆腐.....250公克
( I! X0 l7 m1 t$ |tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....15公克
  S' n& g8 g# ^( }9 H辣椒段.....15公克
/ @; v6 `! f" C* x" u  D& I0 D4 [胡椒粒.....少許
2 [0 Q8 z  ^6 ?; l8 q: O水.....350公克5.39.217.762 Y- _1 L: C0 B. k* Q. N( o

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5 l+ a+ i0 a% w, S( q6 f7 ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
- y' S: Z: r5 l! [  j8 F% C- C1 \醬油.....2大匙5.39.217.76/ f5 L9 J  H6 I3 L9 C3 @. {  L9 Q
醬油膏.....1/2大匙
3 v" _+ f- z3 d1 k3 i6 B鹽.....少許
+ _9 V0 ^* j7 {tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L- W4 H( C. X# ~8 T
米酒.....1小匙: D6 `! E$ V5 A7 w6 W# L6 ~

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作法! u( ?3 W0 h* C' z7 _
1.海帶結、油豆腐洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c. E4 k9 z4 `9 d! V! k2 z

2 R+ M4 e! _' _# w2.熱鍋，加入薑片、辣椒段爆香，再放入胡椒粒炒香。
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0 h) C3 e' @7 i% N公仔箱論壇3.續於作法2中加入調味料、作法1的海帶結和油豆腐主治滾沸，改轉小火滷約15分鐘即可。5.39.217.767 C+ z, o3 U1 U  z
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Tips
* s! S7 C' k$ r  i, D5.39.217.76油豆腐先放入滾水中汆燙，可以去除油豆腐的豆味和油味，不僅烹調後較美味，也較健康。公仔箱論壇- ?% g# d) G; o4 x2 [9 U
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