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公仔箱論壇 L: b0 h4 K/ k6 \' w
材料
+ d) c) v% _9 l# C, {, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....170g
6 I6 E6 \1 T5 a2 m( W5 z6 m4 A塔塔粉.....0.5g
/ v- \' M. s" Z# Y公仔箱論壇細砂糖.....85g: }( Y! s1 J9 N3 B4 n1 [( O3 M
蛋黃.....85g5.39.217.76' [* ?' ?# G2 l* M# R- c
細砂糖.....20g
2 B) m/ p6 w: s6 Q- v) R* R5.39.217.76鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb9 I7 t S1 V7 r
奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb0 m# {5 x# a; W
沙拉油.....40g
( h/ s3 N- S/ etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g+ Y# x% I, N. T' }* Y) a" \
發粉.....2g( C# K) u" [: c& |1 U
全麥粉.....40g公仔箱論壇- ^6 j1 F5 [5 }
核桃.....30g5.39.217.76/ s( Z3 k y( u
南瓜子.....20gtvb now,tvbnow,bttvb7 O2 ^+ x( @9 |6 N8 U7 }
松子.....30g
$ P; s3 U2 b5 I* \$ P, R* ?6 o `; n$ Stvb now,tvbnow,bttvb奶油醬.....120g, w- P( u- h) K
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% b7 Z0 `3 j& K0 ]! ]2 ?- H+ I' }tvb now,tvbnow,bttvb作法
2 f* W6 U: f' `" L1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K \. W( ?& B: X* P; j8 b% ~7 }, N
3 l. w, V6 B* c0 N& q, ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3 N5 b/ m8 S$ A. T- h5.39.217.763.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4 c' V* F$ |2 a6 B# _4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ t( P% f k' ?& A+ |
: S5 ?5 V* }) O2 G+ p5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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