[西式食譜] 香煎春雞拌大豆芽沙律

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材料:     公仔箱論壇' L; [! i8 w4 o  \. f, z
春雞1隻、大豆芽3/4杯、意大利青瓜1條(刨皮、去籽、切件)、紅椰菜60克(切片)5.39.217.76, E' I: i; Z) `5 J

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9 U/ M' a1 {0 X5 A- u$ i0 G調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 s& M$ x( z/ e' O
紅椒粉1茶匙、糖2茶匙、檸檬汁3湯匙、醬油3/4湯匙、麻油1湯匙半、鹽半茶匙、黑胡椒少許、清水少許6 \1 G" U. E- G  J' _5 S9 C5 g

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做法:     公仔箱論壇& _7 R- `( ]/ K
1.將春雞解凍，清洗後開邊、抹乾，再用鹽、黑胡椒、清水及1湯匙檸檬汁醃10分鐘，備用。
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2.將2湯匙檸檬汁、糖、麻油、醬汁及紅椒粉混合成沙律醬汁，然後將大部份沙律汁與蔬菜混合，置碟。
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3.起鑊將春雞以慢火煎熟，鋪在蔬菜沙律上。
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4.將剩餘沙律汁淋在春雞上即成。
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