[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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材料:     公仔箱論壇) w: G; g/ l- P0 a% g: l
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)tvb now,tvbnow,bttvb! u7 C1 _/ Q$ ^( ^- i; [) ~

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3 m$ ?: S3 T2 f6 V6 m5.39.217.76調味:     
! R6 E" W: D( B3 y" ^5 ?' d番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇+ d; ?" {& U  o8 v9 B: D
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$ H4 V; q; s' c: B1 l6 B5.39.217.76做法:     
+ {) Q" z; M/ i9 S5 ?& ]% W4 L1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。2 Z) J* R- o( m& E) U3 O1 E

5 k, T+ r0 f1 i% b2 f1 |2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
- \% \, C* h7 E, A9 c: Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( W8 J  f2 @% P3 `, `
3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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" s5 A) G# E# J( |" \4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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