[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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材料:     
9 x" B5 [, a/ P: W2 @" @7 \+ z青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)* p- _; d8 ?; Y# d( ~0 y1 Y
5.39.217.76. ?% [2 R, M' t$ t  q# e

5 @, ]& G. V8 H+ f: E! K+ W5 v2 K公仔箱論壇調味:     
4 n- _$ q, v% c" G. q9 }9 h& c, x+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇$ R3 S, v+ K" G% G* I
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做法:     
) q' U- i4 M4 ^% w  g* t9 j1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。3 u- H  p0 V% ^9 E
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。, T+ O* D6 C# `+ @) M; a

. M$ n6 \9 Q( X3 X; {5 P3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
& @, a, a- P" W8 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ O( [4 N( I: g$ D
4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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