[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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材料:     
# J# _: ]) E1 I/ u青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)8 N- V* e- A: Y9 C7 a

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' a. C+ J# @: q3 B. G& B2 z. G調味:     $ ~9 i/ Z- _4 U/ Q1 E
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法:     * O! t+ u( S: |  H4 l1 _" U
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 c8 I6 V: |, i2 P: Y
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。" p( F  o7 |: g
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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