[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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7 M: N# l  n& x材料:     % \1 I+ ?9 m' U+ N
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 }7 t, y2 e$ N
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5 C" Q% I" C% V) {$ e# ?* n公仔箱論壇調味:     5.39.217.76% ^0 O; x9 V- z# f+ ]0 G7 u
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 `3 X' E8 g  l$ {
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。公仔箱論壇& {" I5 B+ r. S$ a( e! e6 }/ m1 X: |
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇" _2 Y' R1 N* E( I, @3 s

8 v+ ]! m0 E3 [) |1 {公仔箱論壇4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。公仔箱論壇5 Q& J" k% R& w$ T- ^) ]

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