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材料:
7 O5 I- F0 {$ A) y: I4 G青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)5.39.217.76, F* c7 {9 I, q- O5 I U
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調味:
7 d# a/ l/ g# P) f. E n& ^! E, J8 D- ?番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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( i2 l5 l& _6 n0 `5.39.217.76做法:
8 M4 d o M5 M; _$ L |# H$ g公仔箱論壇1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。# f/ r8 D8 w" j7 {# _7 L
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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