沙田，是貨真價實的「堅離地城」。( ?7 i. J0 b; D" u% B
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大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。公仔箱論壇7 l* V w9 P: g2 i6 h
6 j0 V7 {7 {2 P; t4 b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。5.39.217.76" x5 M1 O6 O- c. l3 x5 @: ~
6 B- t$ K) I$ u* |5 G4 y4 x公仔箱論壇這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。
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2 C- I& y7 r4 g+ [7 {只是近年沙田的變化實在太大。) i6 P R) K1 o1 _
$ l3 s) T8 A3 s. W/ }" l化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。
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沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。
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( _0 B$ _* m$ J; u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。4 Y( \3 L# j& g5 s5 D
6 V; J$ i3 r9 @# o* Z% ^5.39.217.76於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。: C I# t8 c' A6 J- U
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八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。tvb now,tvbnow,bttvb" G5 A( ]9 b4 B4 h, Z: X
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那時候的沙田，並不是現在的沙田。tvb now,tvbnow,bttvb6 p) l# W0 x: O
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今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。5.39.217.767 [# ]' i- C! `) p) ~
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那些年娛樂食肆林立 # Y$ V4 X4 {) I- z5 g
沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
% L" o/ a" Y3 h( y4 {8 c( a: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# i* M# X( s! R: M* r
沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。
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東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？
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' s( E: B6 H- L+ etvb now,tvbnow,bttvb今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。5.39.217.760 I: E# i1 H1 d) I8 C9 S' `
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在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。. H4 t9 w% B9 ?
只有它們，這些年來，一直都在。
- {6 S- ]' ]9 o- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U2 J; C; m; R1 }公仔箱論壇碩果僅存，第一代食店
6 i9 ^( y8 I z( ^tvb now,tvbnow,bttvb德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」公仔箱論壇2 K! t6 H$ T6 W3 \; r
6 N. a2 f( ?% y! s0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。tvb now,tvbnow,bttvb. J2 e) u6 T& b% n6 J1 V
2 X, g. l* t& P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
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鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
: D: E% ]- k D3 K' N" o& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: J$ z* l5 R3 v3 Q2 h! a" r$ a
1 L8 a1 S [8 X& |1 [$ r公仔箱論壇每日下午五時後有打冷供應。
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) F# g' \) P' U9 d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ c( ?' W7 P3 ?! `
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德興粥麵店
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跑馬日，送來串燒飄香
! c# s# N* N- m$ E新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。公仔箱論壇( w+ {4 z% V( K# Y
2 n6 C6 u2 Y3 C/ K$ Z2 _% Ltvb now,tvbnow,bttvb平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。
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串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。7 F# j' w5 }; K3 P
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兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
; O# T: S& r# h, D+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' G# e+ O" t5 T3 Z( I# Z
7 _1 b9 Q+ L& E. x: f所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。
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( Z2 a7 U2 ~ \1 h5 [. ]2 O3 I6 i公仔箱論壇沙嗲醬和蜜糖任君添加。( C; F+ Z1 Y. m' [; H
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5 b& t: _" a8 Z( L: n9 z( o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉腸仔串$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 o5 Z) Y, i& F; ~
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$ l; f& w7 s* c2 U燒豬頸肉$10
) P& D# @2 x/ }8 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ |' a; c5 o6 j
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燒牛肉$10
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新蒲坊
0 q4 o3 h* C: @6 D. r9 l/ ]4 q. j好運中心
. z8 n; ]) l& Z: ~2 V6 l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% ^: \ ~, _0 i' Y
凝住時光，你我他的粉麵店" y# I9 e2 e) [; n
若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
0 y' ^+ i; |3 W8 {. s) J' d! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! h% |1 M) @1 L; r
嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。公仔箱論壇* Z4 C/ C, Q! Z! Z* T( T& K
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嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。# s# o/ a1 k3 f% l+ l
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「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。9 m: I7 Y( Q! s7 I. Q
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炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。5.39.217.76: G1 m6 g+ Z. s! c9 t
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+ U/ r+ |! ]' u# Y% V m! e$ L3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。tvb now,tvbnow,bttvb( ?- D4 s$ f9 C _5 D' u. P, Z
: @8 a& x. o. h, c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 E7 b g4 Y' \. Q; Y6 {- i
店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- P* u9 \2 \5 _
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牛腩麵$25
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淨雲吞$25
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家公仔箱論壇( ]+ i& P* A: s! |" s
瀝源邨華豐樓tvb now,tvbnow,bttvb" @. E; W" w; o
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沙田人，第一次的奢華 * V. o5 m/ W7 l" R& }. H4 L2 a( p
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。
: s# ]% n- C. c2 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" L1 f$ [ P+ r; i
已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。tvb now,tvbnow,bttvb: U1 t! X( `. O1 D/ \: e* c5 W) ~
6 {. u5 Y* W& D: x. Wtvb now,tvbnow,bttvb長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
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w6 |% C V& Z+ o) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- r: C: U. i' _
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另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。5.39.217.764 ^# b3 S. n8 y8 D- _- U2 |# v+ P( n
* `' f/ G* u6 i6 y y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 a* d7 k5 _7 p: M# a8 F% W
任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。& _8 `+ J2 i6 ?2 R e2 R( p5 |6 |
: s/ p# s; I7 c& ^9 M7 L' P公仔箱論壇 5.39.217.76; H! Y% Y. `* K* M; s. z1 M9 R
時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。9 \ ~7 P N# n, \
( V+ U: J0 T+ j6 R8 Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 e. T) P. |* t
意大利parma ham配蜜瓜
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: t& w7 N- O3 J6 F# h5.39.217.76薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。
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$ i, ] ?9 h1 |& w% E, @2 H' d5 h# e公仔箱論壇 公仔箱論壇0 _# |- M7 e9 _4 Y
香煎鱈魚伴松露薯茸公仔箱論壇! M& e' |$ [9 C) }
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7 F! e0 Y e( e5 l5 ?5.39.217.76香草烤澳洲羊鞍
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City Art Restaurant( K( G, t* A, n8 \6 k8 O
帝都酒店5.39.217.76. j7 I, P/ b1 Q( [# F$ n0 @
成人$568、小童$288
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Candy讀書工作都離不開沙田。
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$ T4 L5 L/ [* i B' X* i2 T5.39.217.76麥當勞，由暑期工說起
, g& d& O+ |# q8 G3 e公仔箱論壇新城市廣場的麥當勞結業了。
$ r9 Q. X; p: d# C( ?2 p5 l, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。
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& p! ]+ `1 \. M/ e9 |5.39.217.76周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」
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' b! W9 Y3 e. u! N5.39.217.76因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。5 J9 ? [( b) \0 h8 h) t- b
( F4 k: ^0 L# N4 M; z) C5.39.217.76因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。! G/ m" z2 b: g/ Q6 W) Y9 H
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0 q, h1 M( e4 g- |8 P$ e; s, S2 D公仔箱論壇「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 N3 J* \) t- H4 D% V
5 W7 O: Q* D; K0 R$ E5 |" {% X$ M希爾頓中心 公仔箱論壇6 {) L: B$ v, i/ N9 V$ e+ Z
一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。5.39.217.767 ^- u& @8 w0 S0 u1 U( k) M
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偉華中心 5.39.217.763 j2 B5 W2 \# k: |0 b+ r
一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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1 l" }5 Z- C, L# n偉華中心現在最大客戶之一是補習社。5.39.217.764 E! A8 G& n2 z: X% O+ H
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9 N4 u; q1 {% [* K& q
0 J, b+ U3 [' U: h) Htvb now,tvbnow,bttvb奇興咖啡餅店
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5 I3 x! O, L! b5.39.217.76蛋撻$6
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新城市廣場 5.39.217.76 O% e! P4 y0 A* m- ~) r" I) w
新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。
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沙田中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 Y0 N1 I7 d1 t
沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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沙田廣場 5.39.217.76" _ c" p: l; U$ M X2 ~
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' }; V E$ V6 F. T' v8 ^6 {5 e
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好運中心2 E1 P- H& ~+ }) X* ]0 @
一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。
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) F% u) W5 e9 L' h! m公仔箱論壇瀝源邨
7 z* m" n. T; S+ ^; c公仔箱論壇沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。
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( q$ n" |6 |+ I2 a公仔箱論壇漢和麵包西餅 : O% t) F' k1 [' P$ ^
沙田瀝源邨華豐樓
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' e( Z; k6 I; s+ B6 W- s2 `. t0 Z瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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