資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師/ j i5 e( s. o* Q5 v* c8 u% A4 p4 S
/ e4 D% S/ m1 x9 U5 {: b5.39.217.76每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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" h: R9 u" e- J) V4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
& f' y1 s1 P$ z# S( v/ F y9 w夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, i. p1 Y# n: ]$ M. d" p1 a
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
+ a: O: \) g) B5.39.217.76 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。( P% y! `5 C. H$ N" j% `& d
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! O% T7 p' r& U i
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苦瓜
5 x; p+ R/ D. n5.39.217.76 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb5 n; K3 L# R" z+ X* t2 k
* x8 ^/ {; y/ s1 x. y9 X4 c: Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮藕
: l; O& m; k% [4 {1 f$ R" }0 K公仔箱論壇 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇# |2 { a7 ` G, \/ r3 _! c
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
& Z ^6 f9 Y3 ]" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：" T5 j5 p* @( n! @& J6 j7 N- s
‧白茅根 150克
3 u& x" R$ K. E‧竹蔗 300克
- Z8 s; j8 `. G, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧生薏仁40克5.39.217.76/ w- k# P7 q! b4 q) }4 \# y' ?" z
‧淮山 75克5.39.217.768 w( i @6 R* J( }$ K5 i6 A
‧豬 450克
- r7 k# Y" ]. w C5.39.217.76製法： . e% y3 m2 f8 J* p$ E" n
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
9 w' T6 f8 }" |: Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
( S7 d" G/ R) i( Z8 C& q5.39.217.76功效：
7 _& L0 w# I3 A2 o( B9 N* h公仔箱論壇 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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