資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。 K1 i* O) Y7 D9 w# u) Y
2 D# s5 _" A3 U. W+ q0 H7 e* f# F 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
/ n: L7 Q* @0 d- ^公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇3 h# Z1 X& Z. |3 y5 w
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇+ K- ~ T4 v% }
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
+ b8 u2 ?" P- m% v: f1 `* U: l公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5.39.217.767 {- b) I5 s6 r
% D( a* R$ Y" ~4 m4 d" B! O% h+ d D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜
0 _6 e* |/ d4 G5 a; [, U4 |5.39.217.76 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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; @: _& ^! [1 T/ N# ?tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕
$ }2 d: e8 k6 Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.763 A3 w8 k% C4 ] S9 v
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
w! b8 S( H% N, h: O; d& o |材料（4人量）：5.39.217.76& h9 H5 K5 x) R% q
‧白茅根 150克
% U9 v8 r7 A" C- I2 t1 f- t7 p, ?5.39.217.76‧竹蔗 300克5.39.217.76+ u; ~6 ]; ?6 l4 |
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 j% ]5 [8 N+ q7 T
‧淮山 75克
' h/ y& R; [' ?2 U* d! m' g4 o5.39.217.76‧豬 450克公仔箱論壇7 i! P* n G1 I7 c n
製法： tvb now,tvbnow,bttvb. S. w% p0 G* {& z- [. A0 \
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇* a) V- G1 C6 E9 t* h$ j% V; q! C( v
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
) t" d/ v& Y4 D1 L5.39.217.76功效：4 ~' Z- n4 R# t. ~' ]: y
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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