資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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5 ~0 x; Q! [0 t( h7 I公仔箱論壇每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
5 m. t/ }( `3 i& I8 l9 v Q' x4 q公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？
4 R" U& |3 |. a" \8 S# Q6 a7 V 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
5 X( P9 [+ U1 B0 K9 Q公仔箱論壇 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
/ k* |% @5 r6 ^+ dtvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
# B# A6 U3 `( t2 F- `7 k P( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) n$ m5 ~- E* C# }1 I
苦瓜
7 b* v% M6 o/ ^5 Z+ q9 D s 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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9 o9 D$ z$ u8 t+ q6 ?! I/ a蓮藕公仔箱論壇& W$ q3 ]" r: N2 W& o) Q6 I) E
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。1 e+ z7 x J( E
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! m# F. l4 w6 z2 c材料（4人量）：
, ^. y% X. i8 m' I& `2 b6 I‧白茅根 150克
1 t0 k& F. g. e7 r- l) [5.39.217.76‧竹蔗 300克
8 N& M5 D v# ~; otvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克
+ R) R3 m, P G. U6 E‧淮山 75克) P' U+ {# _0 v. |* H: {6 R% A' W$ O
‧豬 450克
8 w) F* Q, A# j5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 5.39.217.76& D/ _3 V. L2 U$ T. D: D
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
" R; {/ [# } e% n! x2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。8 a; @0 f. B# a0 b. l$ v
功效：公仔箱論壇" U3 E- } o" i' L: O
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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