資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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& t$ c1 A: W& ?( W+ u每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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! S" ^* y- z' g2 s& w4 n公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。5.39.217.76" p- G4 X( M* ?/ C4 V- Z3 C3 _6 c# o
夏日應該吃甚麼？
) @+ n, A3 }$ s I) q& ~5.39.217.76 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
! ]9 E; N$ S- [! X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
8 {. {. _" b8 W( |; ^ 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvb now,tvbnow,bttvb6 C: r* Y) e8 W( M$ M: Q7 v
- Y1 J1 d7 m4 k. f! j& i0 O苦瓜
1 [5 ` J' v/ t- y# g" {' s; F9 H公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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" m+ K" F4 }2 ~- n3 t( w$ g. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕5.39.217.762 R1 K4 l3 @& c# F2 Y, x
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- b, m6 f0 N- x$ c" U1 p" w
9 o5 u% G8 F' C) c5 |# h9 @# Ptvb now,tvbnow,bttvb白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb% ^ M( T2 G6 i8 M$ n3 c
材料（4人量）：$ T' ]; `! c$ E. S- p
‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb/ i F2 T0 U0 ?# j0 b, G; x
‧竹蔗 300克
4 A5 L6 X e- ~: T, ]; F‧生薏仁40克' S& ^, C0 {( ?7 ?0 ]7 j
‧淮山 75克9 X' `$ r5 w2 y# t- G
‧豬 450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* M3 t. Z% U& b' I& Y
製法： ' D' s/ l9 i# g& L
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。/ D- G4 ?0 Z% K+ A( S
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
( I: ~( g2 R- S6 \8 b* {公仔箱論壇功效：
+ Y- f' J; O# _, c- w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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