資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師公仔箱論壇6 r" E9 |* m- r" [$ k' T5 |; U' U
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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% i0 r# u% ^0 x# N0 S) y0 } 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 e, |' r: d4 |7 \, \: d, {: W' g
夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇9 L- m1 B2 c- J0 f4 x# F8 g) x
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 J5 j6 g# {% g, ~# t v
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
$ ~) d( l) b0 T5 P 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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* u; P `" {: _$ R; v. U4 B公仔箱論壇苦瓜
3 r' [+ o5 `* G) Vtvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇+ Y& l4 F0 i# B. X- g
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蓮藕
% V& g4 M% @6 Q" k8 p5.39.217.76 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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2 d# O6 j/ Y* {: p8 p& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
) `, W% R; Y+ [ z) ^* `" B材料（4人量）：5.39.217.768 S" B# k4 b0 b! X k( {" p: U8 t
‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ d2 B/ e$ [! K. \! M
‧竹蔗 300克公仔箱論壇2 b! p* h) D. Q$ R8 E
‧生薏仁40克
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7 l# v3 C& D9 e, k( f: T( Q公仔箱論壇‧豬 450克tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 T8 S- `+ @$ A$ Q
製法：
, s* B, P g" p5 {, ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇5 W7 S8 t" I* k/ F, K
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
( E9 ?* N. G! C" K9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
! q4 o/ i( U; J; g+ ]9 l1 d B, U1 G公仔箱論壇 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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