自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: T# }$ c* y' O" V8 ?% Z
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0 v0 K P: ]2 w4 R1 Q6 @公仔箱論壇清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 ?* \' ]3 M ~' a3 E5 Q
準備時間: 15 分鐘
4 I6 H7 \: ]$ f1 @1 B9 _! Itvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時) \$ A2 @9 [5 n. {
分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. V V- I% ~) ]5 {) t
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材料：
; x! m* a9 J) S( y; X; T% ?6 e: B9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 x4 D3 v3 g, G' B0 B, [# u; m
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
- M/ [! ^! _) N* `- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
/ D" w! l8 Z- O! L. a5.39.217.76- 洋蔥 1個
! {6 q( i5 I8 ]8 X& `1 G. Y; j公仔箱論壇- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
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6 u6 b# T# p) ]/ H& j" ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[5.39.217.76( f' ?& ]4 T% @ \# T+ u
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做法：8 h E! i3 M7 b7 m: q, b$ x: Y
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.764 o/ t2 O4 b- b; A( u8 M; e8 c& ]
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：5 \1 l9 S3 [( s0 U
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
0 x! M, _' S9 ~3 o& g或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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