自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇$ {9 Y3 ?2 U0 V/ {/ C
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8 ]+ A) t. r0 h8 x1 |% L/ v清雞湯
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分量: 煮成約 2公升雞湯5.39.217.76. f) E. @ E# A0 B3 @
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材料：
; d8 ? C5 u9 y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
- j! k' j- \/ ?5 D d- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
# s+ g& X7 ?- e; @- n" l. M+ {! U" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V公仔箱論壇, g$ I$ G* F. U4 M+ ?0 k
- 洋蔥 1個
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# ^; U. F$ E3 K- p1 J; r5.39.217.76做法：
\/ w, a$ X* a% J3 w- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.76" A) A9 @+ _. U) c- ~0 y
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：0 C& P$ Y3 i$ G3 S( M1 U8 S
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
% G* W5 `$ J8 J+ o2 g( Z# ^$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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