自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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% M/ M& O6 H/ K' ~: n8 w0 X5.39.217.76清雞湯
% x8 q1 O7 t% t9 G E% i# T; e公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇/ D; @) E% h/ M1 A G
烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb& j9 l0 ?9 l( A5 k% i
分量: 煮成約 2公升雞湯
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% t, d- e8 v1 y5 V% ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: @8 X% z2 W; E2 c- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`- g) L' e1 p' X$ O0 i# z# I7 W2 f+ G1 @
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i公仔箱論壇; I6 |! @) O/ H3 f0 e- T& j+ o
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V! y' e' b& x" l% _" g2 Y: d
- 洋蔥 1個
7 G9 J- Z9 W/ g5 [# W- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
2 @# M) h, B0 C. V% r& B5.39.217.76- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,Ftvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 G5 r) R9 }) p8 a
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
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做法：2 }9 {8 K6 _/ l. o9 c }& W. i
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。) `7 c! b: Z' D0 s8 ?
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。5.39.217.76+ ?3 D6 [3 m8 ?8 c2 d
2 F0 b" j1 E3 i' E溫馨提示：
" E U ^3 d% Q; t5.39.217.76雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
" |# O# v3 E, `$ L, q+ W% |: z2 h' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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