自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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0 Q$ X [; g0 k3 E' [4 R: x n公仔箱論壇清雞湯
# V1 L0 y6 F% Y- n- @8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘
9 V" H+ _, ?) v- r% A& M0 z- H) J# c* i5 Htvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb! Y* k0 u9 d1 Z8 w( D
分量: 煮成約 2公升雞湯# h" t2 o. z, p7 r: S7 w
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/ c& v. T }# ^1 ]材料：5.39.217.768 y% q) Z. Z$ l3 X, x% ` h, A
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
! i7 g& q& m- n& d* y# N( J3 |5 T5.39.217.76- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
, t. j- y2 N# `& D! A. X0 Z0 w- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V7 P# c8 b' o; f; F
- 洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb! ~ V& p/ s1 P. k& R! I
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_5.39.217.765 u( y) H- K% M2 v8 _# ^3 K
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做法：9 i7 E; z* E# N5 r' Y6 R& |5 k+ z8 m3 M$ \
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 ^) a# C1 c# m8 I* I+ t
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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9 I# U( h2 o% e9 S# ^ Q公仔箱論壇溫馨提示：& g" p+ o6 A$ o$ N4 Q
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
: O4 D1 I! D' o. P; t- f2 `# otvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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