自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
: s$ Q: w# y7 g) }9 }0 m公仔箱論壇mungmung.org a4W1d2B9B-o3 G. d0 T+ F( L N3 x
清雞湯, H* C/ _9 l' c( ~
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 a C* e# i* y8 u1 \( O8 u
烹調時間: 3小時5 S/ m9 ]0 U" s6 k7 x( D9 n9 v `
分量: 煮成約 2公升雞湯
8 @2 ]& \$ t1 J6 S. X+ {1c5~"k*w+Z4[
) W/ Y, E9 P0 ?2 P, J- x4 @材料：& m3 F2 ?+ p( g0 P4 u, p& t) k
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 I( Z) W! s' p/ ~9 I
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
: _+ z5 T- L1 s. T: gtvb now,tvbnow,bttvb- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V/ Y) R, X6 P1 [6 A
- 洋蔥 1個
. ?- a, a9 C5 C" H. _5.39.217.76- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
- ]$ P. m* a$ s3 M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
: t" L' W! O" ^' Y/ k {- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
9 ]$ M7 N8 R8 ^, t. e0 g1 g- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[tvb now,tvbnow,bttvb6 f( J$ ?" d- ~5 v' z5 e
4 r8 W; u+ l& `/ l3 g5.39.217.76做法：) w5 e8 a+ b# H, H8 g4 v5 C
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
* T0 m1 k0 c4 R c- O# Y公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
6 |2 w; K" ~# F+ B- Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \. p9 ?3 ^$ K2 O# @
溫馨提示：公仔箱論壇( Q' H5 b J5 ?3 d3 \
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 d) {) k, i( s6 T9 D/ e
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 