自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s1 l) H5 G ? g! ?" O. `
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清雞湯
. z& b4 D1 B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* z0 C: K9 v/ _
烹調時間: 3小時- R+ S1 P* m: J* @( ^" ~8 B6 U
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：5.39.217.760 L4 }( u! O4 D1 L0 x
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`4 u4 m* F: Z# ^" P1 v$ l
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
p; [$ k! T/ R5 }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
: d' t9 s' T! S+ F$ `* H5.39.217.76- 洋蔥 1個
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7 ~% `$ [1 T. T* @ q5.39.217.76做法：
2 K% a% l1 }1 z1 A! Y把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.76! [, [! m7 C! e' i! f$ I. O
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% Z* F( S2 h! L
9 i7 Y. c/ K+ `$ N* C7 i9 d- d公仔箱論壇溫馨提示：
) Q) z( E3 F7 H7 z5.39.217.76雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F5.39.217.76' ~$ C0 L' b+ K/ @; Y
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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