自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.76# G4 G6 ]; {0 E7 p0 Q
mungmung.org a4W1d2B9B-o
7 a& G. ~7 j% L7 N0 c$ R公仔箱論壇清雞湯
; M: C" X, |1 s2 L3 B! T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 W9 z/ b$ F, G* j: a
烹調時間: 3小時
1 b' e, S' S. x1 C1 l+ j( G分量: 煮成約 2公升雞湯
9 X3 m3 {3 |, d* F: e) {. J公仔箱論壇1c5~"k*w+Z4[5.39.217.766 X8 u7 [: d& g0 R4 n" g
材料：& [+ u' n) t( c
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
. e4 r8 s* f! }) k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
9 E& S3 I+ n6 h3 |5.39.217.76- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
* Z5 T9 m( m3 q2 Q3 R公仔箱論壇- 洋蔥 1個$ R, n' f7 W' `" R
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 G' g6 l% r8 k6 Q
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,Ftvb now,tvbnow,bttvb: a7 o1 i+ g, A+ P& V" L* v
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
. O: j$ Q! J: ^* _4 R4 ]- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
$ O& W& N; s v" h& b$ D+ K5.39.217.76, h- k: i) |- t8 e; ]
做法：
0 A9 [7 e8 n4 i$ Y& l- m公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
, o) S5 b) ^1 D- j) M8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。5.39.217.76 x: W; ?8 @) `$ E
7 `7 E: ^* H7 b& I# Q$ M" M0 l2 l
溫馨提示：
0 b% x9 D( G( g雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
$ O- |$ d1 a, B- s0 ~% L$ w& A4 t5.39.217.76或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 