自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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* r. m# ]# Z! d2 _ d9 s公仔箱論壇清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% g4 \6 R5 e1 o7 O1 c
準備時間: 15 分鐘
3 J% c2 D% G/ x. w7 ~9 h* K" Stvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時
0 h& S T" J, o5.39.217.76分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：; u8 h% _. E4 |- _( L/ C
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
: U+ R" v2 j, Y8 \- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i5.39.217.76: O( L% V( P9 ^0 P% D1 e1 r$ A
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
$ e* c8 W$ V# U3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋蔥 1個
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; j6 u: ]3 `1 _3 D( htvb now,tvbnow,bttvb做法：
- M) G9 Y8 }. \. J+ S8 vtvb now,tvbnow,bttvb把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇7 B" S% M8 u3 u8 J0 H8 H
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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- t) J3 S! L* W# E ]- }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
7 t3 n6 s: l: G) g) y: @: L' v公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
9 Y: a& @' b1 X, s2 J- a% x或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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