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瑤柱上湯1盒（250毫升）、水1杯、免治豬肉200克、細乾魷魚1隻（浸軟、切碎）、鮮菇100克、白菜仔100克
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調味醃料（肉丸）：
+ z' G f0 V% }7 L, a2 t& J6 m薑汁1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙1 e. {2 e1 R3 Q/ j# o, X
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做法: 0 V6 n$ E" v2 A) E. P. R1 `
1. 免治豬肉與魷魚碎加入醃料拌勻至有黏性，放入雪櫃片刻；再捏成肉丸。公仔箱論壇 O- k& @# r; c
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2. 燒滾瑤柱上湯及水，加入肉丸後，視乎肉丸大細將肉丸煮熟。; K. F2 A8 N2 B* ]7 o+ g4 X
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3. 鮮菇及白菜仔用鑊炒半分鐘以除菜青味，即加入肉丸湯內煮熟。
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1 R1 l& F7 {% s8 T5.39.217.764. 魷魚、肉丸、鮮菇及白菜仔放入深碟上即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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