[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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材料:     0 o/ M; d0 f7 R* |% u2 d) v6 ^
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片公仔箱論壇$ Q1 p- \) S4 q" N$ z

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6 z- p) f/ i. j  Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇  B' \) N* `0 I, A6 `/ [4 Z
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 I) I& ]( x2 Y2 l- B; O2 G
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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5 a; k! E; O6 g9 V5 E: _3 x! r公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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