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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( ]' f' \% R4 w$ @
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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; g3 j* y3 @3 A- n+ C2 W+ _4 J2 I5.39.217.76調味醃料： 7 E! l4 I y, U% H! D3 O
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法:
# {; O; B9 Q3 P a公仔箱論壇1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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. u2 N; R& i6 K3 k2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。, A' V: K, t9 D2 `9 }: X2 h$ M! d
6 x4 g8 w/ o" a' v, D5.39.217.763. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。0 `3 ^6 Z( J, ?4 O
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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