[中式食譜] 西班牙鮮茄燴鮮魷

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材料:     
1 z2 C- X0 P# U* }公仔箱論壇鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb5 N* Y( E9 U6 J, T% V) a3 x# j$ e

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$ v" I) P5 C) x8 K9 \9 m0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： $ }0 p, ]/ ]# N1 t9 B
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法:     
% G+ ^- e, W7 n0 C4 w9 j5.39.217.761. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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" M2 x7 `3 Z- U2 s, O公仔箱論壇2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。" _* c7 p. S7 N
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。- m5 c2 x! P# N2 X' y

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