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材料* c) g6 d: D3 z/ N/ K
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料公仔箱論壇: G( N8 R8 M4 i% x. N! |
1 大匙牛油
) r; C' h. p6 ^; k `; v20 片咖哩葉
5 G" @4 T3 n/ l! Y) atvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油
- A6 D" J. p3 P3 d, K; M9 q1/2 小匙味精0 J" c8 C: C; V2 R
1/2 小匙黑胡椒粉
0 v9 O" k0 S) Q! t: @$ n, R8 h' V公仔箱論壇
6 i8 b4 Q6 t2 A5 R* k" B醃料
/ X1 p1 ?0 ?( n0 m9 X4 @1/2 大匙黑胡椒粉
) e7 Z/ M3 x5 N# @ g% H2 A1 粒雞蛋; e b4 z7 ^# ^4 E. x/ b
1 大匙蠔油
/ |- I/ y" |3 Z" G) y- D1/2 小匙味精5 X0 w/ f* q& M
1 大匙紹興酒
1 l! h7 m A0 q4 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
4 N x4 ?2 c8 i% s' t7 p$ q! X1/2 小匙鹽公仔箱論壇! ^' I8 N6 S) n& c* S4 v
2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb& j' o, R* S7 m, W! L
1/2 小匙鬆肉粉; m1 t* ^! b+ K' X
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做法/ q: c4 O+ m2 q8 \5 N
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
5 [( o( s; t: U! b3 y7 I& {2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
. W- v5 R) k! y6 p c- Z* R g: B+ H9 @3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。 |
發表於 2008-4-30 01:56 PM
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