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材料' q; e% R% E- a9 m7 w+ M
1 隻鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" P0 q& J3 {5 F
1 條(切片)青瓜* g' I! u+ d; k/ c2 R
1 y$ B; r) Y- U2 K0 b9 Y3 N8 _# K5.39.217.76調味料
3 h& j$ m* }8 k& X& }* Z5.39.217.76200 克(切碎)小蔥頭
F2 q. a/ E5 K' L$ Q5.39.217.763 大匙豆醬# Z8 |3 @4 Y8 \5 F- O0 c" y
2 大匙糖
0 \: H/ b3 t, ?$ x公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇 d5 P$ B. U1 y) O$ @ z
1 大匙紹興酒5.39.217.76; J4 M$ A: Y5 }* R M7 \
1/2 大匙粟粉水
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& i' n0 c, I. W) l3 R
1 大匙五香粉5.39.217.76* N+ V2 h$ k `8 s) P
1 大匙鹽8 H' @3 E- _2 L$ J) P& F0 u
1/2 大匙味精5.39.217.76 L7 I6 Z% t3 [* r8 o$ T$ w7 @
1 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 f. g7 O! F I: o
2 大匙紹興酒
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/ A, K- v' S5 i做法tvb now,tvbnow,bttvb% B8 x+ C" d+ ~* ^8 \& m
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
+ E8 i# ?7 Y% K- b1 d, B& ltvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
2 n {. `& {3 K. y4 W _4 w3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
; [0 q6 \6 L$ b0 G$ k. Q# Y翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
0 A4 l* e: q( w |4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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