[中式食譜] 黑橄欖醬椒鯇魚片

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材料:     5.39.217.76. }) n' ~: x# Y  _* s) M
鯇魚片250克、紅燈籠椒半隻（切粒）、綠燈籠椒半隻（切粒）、紅椒絲1隻、黑水橄欖20粒、蒜蓉1湯匙、開心果仁3湯匙
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調味:     
( a0 u0 m. f7 ]5 X' B- y鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、清水3湯匙
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  _, R; R1 E  s$ n做法:     1.將鯇魚片與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。
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/ l2 I) e! p0 C! x; `+ t0 Y2.黑水橄欖及開心果仁放入攪拌器打成蓉，混入清水成橄欖醬備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉，加入橄欖醬炒香。加入紅、綠燈籠椒炒勻，再加入魚片快炒。
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4.灒酒，加入?汁調味，再拌入紅椒絲即成。
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