[中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉

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" \$ M; k* V5 g' }6 ^& U5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 u5 i0 {$ m) R0 b
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）5.39.217.76# o; b( D9 C! [
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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）：
3 n- y& M" t( r* Q8 W/ C, O生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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  K' Y+ ?- d8 ?( Q6 L: y芡汁： 8 W% S+ V$ t& U$ l) i
水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.768 B. _3 P5 w6 u* Z4 q
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2 h( a( ]! m; t6 T* j0 [4 J5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 w( b7 }' Q: s+ f
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。: i$ i1 m( I' ]: t# Q! g6 c$ U

" ~0 |& f6 N' }) Q8 x. M+ M) V' y9 a公仔箱論壇2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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/ m+ h% ]% s+ E* p, z公仔箱論壇3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。! z6 z5 c7 T( Y) z- |4 S
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 P, G5 a( ~9 U0 {% Q

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