材料:
: k' k$ y. W/ M/ u( c# t8 ]5.39.217.76無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）5.39.217.76& E& D& J5 Q. `9 F
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調味醃料（牛仔骨）：
# U j9 E! C9 O" d& n蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙
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芡汁： 公仔箱論壇" P C7 N A; {+ n; C; P
茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙
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做法: * t, J2 h( E$ `- Q) {; S; ^
1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。公仔箱論壇1 w ?( K6 }# ~) O9 E
3 J. C. b' z# W S* @tvb now,tvbnow,bttvb3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。: ]; ^1 I. y# _1 x! k* r* g
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4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。( Q( k, O. H& h: g5 [
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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